大豆組織蛋白采用國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆豆粕為原料，加上特定的配方并采用自行研制具有國內(nèi)外先進的生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)而成的植物性蛋白，具有強吸水性、吸油性、保濕性與抗氧化性，高復水率、高強度、口感脆、無豆腥味、性價比優(yōu)勢特別明顯等特點，替代豬肉、牛肉廣泛應用于肉制品、餡料、休閑食品等，既降低了產(chǎn)品的成本又提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。

本品可廣泛應用于火腿腸、臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、燕餃、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產(chǎn)品的肉制品，其韌性、彈性、保濕性、咀嚼感等均有良好的改觀，并可降低生產(chǎn)成本。