生長特性

火龍果肉

果肉火龍果吃法與西瓜類似；果肉內(nèi)含數(shù)千至1萬多粒芝麻狀種子，將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁，種子打碎后香味溢出，異常美味可口。除了打成果汁飲用外，做冰淇淋或果凍更是風(fēng)味。果肉釀制成的水果酒香味芬芳。

果莖果皮

火龍果的果莖及果皮可配搭海鮮及肉類清炒，味爽可口。是夏日下飯的佳肴。

火龍果花

火龍果花的花型很大，全長約45cm，花冠達(dá)25cm，重量在350～500g之間。在晚上十時后全開，第二天清晨9點太陽出來后就凋謝，是名副其實的夜仙子，其英文名稱為Night-Blooming Cereus。火龍果的花每朵重約半斤至1斤，可用來清炒、煲湯或做生菜沙拉。烘干后可長期保存，香脆可口?；瘕埞ㄅ菟蠓?、加冰糖，冷凍后飲，口感更香更醇，勝過菊花茶。

挑選

有些消費(fèi)者普遍存在著一個誤區(qū)，以為紅色的就是進(jìn)口的，白色的就是國產(chǎn)的，這實際上是超市在誤導(dǎo)消費(fèi)者。紅皮紅肉的火龍果事實上在中國廣東也可以出產(chǎn)，水果商人根本就不會舍近求遠(yuǎn)取貨，而超市為了抬高紅肉火龍果的價錢，就會誤導(dǎo)消費(fèi)者以為紅肉火龍果就是外國進(jìn)口的，其實根本不是這么回事。而且白肉的火龍果一樣可以是東南亞生產(chǎn)的，而黃皮的火龍果珠江三角就未見栽培，但是目前除了極少數(shù)的水果專營店外，在中國境內(nèi)是很難見到這種火龍果的，但是目前只有這種火龍果才可以完全說是進(jìn)口的，其中的商業(yè)欺詐，我想消費(fèi)者還是能夠辨得清楚的。

至于用火龍果突起的皮來分辨是否國產(chǎn)，這個方法也是不科學(xué)的，首先不同品種之間是存在差異的，再者，越接近赤道的地方（也就是氣候越熱的地方），由于氣候比較炎熱，水量，光照越充足，所以火龍果的瓣也就會長得越多，這是由于氣候決定的。打個比方說，兩塊火龍果田是靠在一起的（除緯度因素外不考慮任何因素），不過在兩個國家的境內(nèi)，他們生產(chǎn)出來的火龍果應(yīng)該是質(zhì)量一致的。