涼茶貨架期返渾沉淀的原因：

涼茶是由藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的植物經(jīng)提取制備而成，常飲用涼茶不僅能消除夏季體內(nèi)的暑氣，還能冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。市售茶飲大多澄清度較高，光澤感較強(qiáng)，這是因?yàn)椴栾嬛兴幉挠行С煞旨兌容^高，無植物膠體、纖維等雜質(zhì)。而部分涼茶產(chǎn)品貨架期出現(xiàn)渾濁或者沉淀，則因?yàn)槲床捎镁雀叩哪み^濾設(shè)備將植物提取過程中的植物膠體、鞣質(zhì)、雜蛋白等大分子雜質(zhì)徹底截留。

膜分離技術(shù)在涼茶澄清中的應(yīng)用：

傳統(tǒng)涼茶生產(chǎn)工藝一般包括藥材預(yù)處理、稱量、漂洗、提取、出渣、離心和過濾、配料攪拌、等多重程序步驟。貨架期出現(xiàn)渾濁或沉淀的涼茶幾乎都是在過濾工序采用板框、硅藻土等傳統(tǒng)過濾方式，這些過濾方式由于過濾精度低導(dǎo)致植物果膠、鞣質(zhì)等透過進(jìn)入產(chǎn)品，雖短期內(nèi)能實(shí)現(xiàn)澄清，但光澤度不好，在時(shí)間、溫度、及電荷的影響下，這些雜質(zhì)會(huì)再次聚合，形成肉眼可見雜質(zhì)，又將造成涼茶渾濁或沉淀。

佳和過濾涼茶膜過濾設(shè)備是基于膜的選擇性篩分原理，選用孔徑分布緊密的超濾膜系統(tǒng)（過濾精度0.01-0.1um）對涼茶進(jìn)行分子級過濾，除去傳統(tǒng)過濾無法去除的大分子溶解性雜質(zhì)，解決了二次沉淀問題；同時(shí)中藥涼茶膜濃縮系統(tǒng)，屬低溫濃縮，不僅能保留涼茶原有的香味，且濃縮成本僅為傳統(tǒng)蒸汽濃縮的20%，可將涼茶濃度濃縮一倍以上。

中藥涼茶超濾膜過濾工藝：

中藥材提取→粗濾→離心→超濾膜過濾系統(tǒng)→膜濃縮系統(tǒng)（可選）→→后續(xù)

中藥涼茶超濾膜過濾優(yōu)勢：

1、去除涼茶中的大分子溶解物和膠體等雜質(zhì)，涼茶澄清透亮，不易出現(xiàn)沉淀和冷后渾現(xiàn)象；

2、 膜系統(tǒng)采用錯(cuò)流式方式分離，膜元件耐污染能力強(qiáng)，不用頻繁清洗，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度；

3、膜過濾屬于物理分離過程，無化學(xué)反應(yīng)不改變產(chǎn)品口感；

4、膜過濾可以取代傳統(tǒng)硅藻土過濾和沉淀澄清劑，簡化工藝的同時(shí)降低生產(chǎn)成本；

5、膜系統(tǒng)自動(dòng)化程度高，采用PLC與變頻器控制，操作簡單；

6、膜元件采用進(jìn)口膜元件，使用壽命長、無需經(jīng)常更換；

7、膜系統(tǒng)選用304或316L不銹鋼材質(zhì)，符合QS認(rèn)證。

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