廣西人吃得多的美食應該是米粉了，早餐可以吃，中餐可以吃，晚餐如果不是為了跟家人朋友在一起，湊合著也可以用碗米粉來填飽肚子。

柳州螺螄粉，就是米粉配上螺湯的一種風味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。關于柳州螺螄粉的起源有一種說法是，柳州人一直喜歡吃螺螄，在二十世紀六七十年代，當時的柳州螺螄攤檔的食材是石螺，湯水鮮甜可口，不像田螺湯有腥味，所以螺螄湯是螺螄攤檔的重要銷售品種，售價為每碗人民幣5分。由于當時的經濟條件限制，當時的螺螄湯比螺螄更加暢銷。

不管在以前還是現(xiàn)在柳州螺螄粉的湯是重要的一環(huán)，但不能忘了的是米粉本身口感也是不可獲取。

陳輝球廣西米粉機械是根據傳統(tǒng)手工精心研發(fā)的、在保留大米原有營養(yǎng)和清香的基礎上對其進行加工，廣西米粉機械從大米原料洗米環(huán)節(jié)開始就由設備完成，人工將大米導入洗米缸后，自動加水攪拌沖洗，自動輸送、大產量粉碎機，每小時可加工大米800公斤，是傳統(tǒng)的四倍。定量加水和料，保證水份均勻充足，切穩(wěn)定。然后通過蒸自熟化一體機，連續(xù)不斷蒸熟擠出，同時擠出后自動輸送至擠絲機，自動喂料，不間斷擠出，然后廣西米粉機械會根據客戶所需長度進行切斷掛桿。整個過程無需人工出手作業(yè)，只需看管設備即可。

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