我們可以通過建立健全的食品事故快速反應(yīng)和查處機制。同時健全食品信息報送體系，制定完善食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)不合格食品召回、流通環(huán)節(jié)不合格食品退市和銷毀的管理制度,主要是為了防止過期和腐敗變質(zhì)等不合格食品回流生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，食品經(jīng)營企業(yè)在定期檢查庫存和等待銷售食品過程中，發(fā)現(xiàn)食品發(fā)霉變質(zhì)、超過保質(zhì)期、不合格食品、偽劣食品，應(yīng)該立即當(dāng)將其下架，停止對該食品的銷售，應(yīng)該就地銷毀，不能退還給供貨商或者生產(chǎn)者，對此還要建立銷毀記錄臺賬。