綠殼蛋雞，因產綠殼蛋而得名，其特征是所產蛋的外殼顏色呈綠色，是中國特有禽種，被農業(yè)部列為“全國特種資源保護項目”。該雞種抗病力強，適應性廣，喜食青草菜葉，飼養(yǎng)管理、防疫滅病和普通家雞沒有區(qū)別。

綠殼蛋雞體形較小，結實緊湊，行動敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產蛋量較高。成年公雞體重3.2～4.5市斤，母雞體重1.9～3.1市斤，年產蛋160～180枚。

該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖。