黑雞，又名“五黑一綠雞”華綠黑雞、三峽黑雞、由湖北華綠生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司育種繁育，起源于明朝神龍架、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特征，雞蛋外殼為綠色，是世界罕見的珍禽。“綠殼蛋五黑雞”肉質細嫩，味道鮮美，黑色素具有藥用價值，并含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。

屬肉蛋兼用型品種之一。體型較大，全身羽毛黑色，具金屬光澤。大多呈紅色單冠，少數有紅色豆冠或紫色單冠或豆冠。喙角黑色。部分有脛羽，脛趾黑色，極少數額下有胡須。