商用真空預(yù)冷機(jī)，真空冷卻機(jī)生產(chǎn)商真空預(yù)冷機(jī)跟我們大家的生活其實(shí)是息息相關(guān)的。關(guān)乎到我們的味覺，我們的身體健康。大家都知曉，我們食用前的所有食材，商用真空預(yù)冷機(jī)采摘后都非常的新鮮，但是不能做到立刻食用需要儲(chǔ)存。這個(gè)時(shí)候就需要用到真空預(yù)冷機(jī)進(jìn)行預(yù)冷降溫處理真空冷卻機(jī)生產(chǎn)商。

商用真空預(yù)冷機(jī)它是利用一定壓力的水流，通過對稱均布成一定側(cè)斜度的噴嘴高速噴出，聚合在一個(gè)焦點(diǎn)上，于是在周圍形成負(fù)壓，使與之相通的真空箱內(nèi)產(chǎn)生真空。商用真空預(yù)冷機(jī)另外，由于水蒸汽與噴射水流直接接觸，進(jìn)行熱交換，絕大部分的蒸汽凝結(jié)成水，通過擴(kuò)壓管被排除，體積大大縮小，這樣又可進(jìn)一步形成更高的真空真空冷卻機(jī)生產(chǎn)商。

商用真空預(yù)冷機(jī)熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻，冷卻的速度對產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻，冷卻時(shí)間長，內(nèi)外溫差大。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。商用真空預(yù)冷機(jī)它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi)，通過真空降壓的方法，使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)而達(dá)到降溫的方式，從而達(dá)到冷卻的目的。從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需25分鐘。而傳統(tǒng)冷庫需6小時(shí)以上。產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻緩慢，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。產(chǎn)品形狀，大小和堆碼方式不會(huì)影響冷卻效果真空冷卻機(jī)生產(chǎn)商。