漲價(jià)還是不漲價(jià)，不是問(wèn)題，答案很明確。從2019年開(kāi)年至今，包括五糧液在內(nèi)上調(diào)價(jià)格的白酒企業(yè)如過(guò)江之鯽。對(duì)于業(yè)績(jī)回暖的白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，淡季不淡定的漲價(jià)并非次。過(guò)去三年來(lái)，像今年這樣每次上調(diào)幾十塊、一年多次上調(diào)的白酒“小步慢跑”式提價(jià)成常態(tài)。北京煙酒回收行業(yè)結(jié)束長(zhǎng)達(dá)三年的調(diào)整期，露出復(fù)蘇的苗頭。這一年，北京回收禮品企業(yè)有1578家，累計(jì)產(chǎn)量為1358.36萬(wàn)千升，累計(jì)完成銷售收入首次突破六千億大關(guān)為6125.74億元，同比增長(zhǎng)10.07%。時(shí)隔幾年再次實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，與調(diào)價(jià)密不可分。

酒企直接對(duì)接終端渠道、消費(fèi)者存在成本過(guò)高、效率低下等問(wèn)題，對(duì)經(jīng)銷商仍有依賴，大型經(jīng)銷商有一定話語(yǔ)權(quán)，電商進(jìn)程相對(duì)緩慢；長(zhǎng)期來(lái)看，渠道進(jìn)一步扁平化是各大酒企的戰(zhàn)略方向，酒企本身將獲益匪淺，對(duì)經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)是嚴(yán)峻考驗(yàn)。電商獲客成本、物流成本的大幅提高，同時(shí)酒的品類特性對(duì)網(wǎng)購(gòu)提出了挑戰(zhàn)，京東、酒仙網(wǎng)的純電商模式陷入成長(zhǎng)瓶頸，垂直電商采取O2O方式突圍并迅速搶占張店煙酒回收市場(chǎng)，如壹玖壹玖、酒便利。部分傳統(tǒng)經(jīng)銷商也進(jìn)行了電商轉(zhuǎn)型，如銀基集團(tuán)、華致酒行、名品世家，憑借傳統(tǒng)線下渠道優(yōu)勢(shì)，打通線上較為順暢，短期發(fā)展的重點(diǎn)仍在線下。

紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。

正規(guī)出廠時(shí)在它的大包裝箱上和產(chǎn)品合格證上，都會(huì)明確標(biāo)注具體的生產(chǎn)日期，而在每條和每一盒上，大多數(shù)生產(chǎn)廠家則沒(méi)有明確標(biāo)注，國(guó)家主管部門在這方面沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定。作為行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)商、經(jīng)營(yíng)商和質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測(cè)專業(yè)人士一般都能知道的具體生產(chǎn)日期，只有作為消費(fèi)者的“煙民”無(wú)法得知。目前，國(guó)內(nèi)沒(méi)有一個(gè)品牌的會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期，在外國(guó)許多國(guó)家的也不標(biāo)明保質(zhì)期。