酸奶乳制品鍋、高溫高壓釜乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常食用對(duì)人體有著很大的益處。乳制品一般有兩種方式，巴氏和高溫。下面我們介紹一下高溫鍋。

一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

鍋在升溫、恒溫、降溫全過(guò)程的壓力由電器PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)所控制。操作使用非常簡(jiǎn)單。效果統(tǒng)一。

簡(jiǎn)單介紹一下鍋的幾個(gè)部分：封頭：鍋后部球冠形，連接部分，稱為封頭；筒體：鍋中部圓柱形部分，統(tǒng)稱筒體；法蘭：連結(jié)筒體和鍋門(mén)的部分，起緊鎖和開(kāi)啟鍋門(mén)作用，有了這些您就知道怎么操作了酸奶乳制品鍋、高溫高壓釜。

二、產(chǎn)品特點(diǎn)

1、水浴式：時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不均勻。

3、淋水式：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行，特別適合軟包裝食品的 酸奶乳制品鍋、高溫高壓釜。