水是生命之源，人類在生活和生產(chǎn)活動中都離不開水，生活飲用水水質的優(yōu)劣與人類健康密切相關。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展、科學進步和人民生活水平的提高，人們對生活飲用水的水質要求不斷提高，飲用水水質標準也相應地不斷發(fā)展和完善。由于生活飲用水水質標準的制定與人們的生活習慣、文化、經(jīng)濟條件、科學技術發(fā)展水平、水資源及其水質現(xiàn)狀等多種因素有關，不僅各國之間，而且同一國家的不同地區(qū)之間，對飲用水水質的要求都存在著差異。

檢測范圍

污水、純水、海水、漁業(yè)水、泳池用水、中水、瓶裝純凈水、飲用天然礦泉水、冷卻水、農(nóng)田灌溉水、景觀用水、生活飲用水、地下水、鍋爐水、地表水、工業(yè)用水、試驗用水等。

臭和味：水臭的產(chǎn)生主要是有機物的存在，可能是生物活性增加的表現(xiàn)或工業(yè)污染所致。公共供水正常臭味的改變可能是原水水質改變或水處理不充分的信號。

肉眼可見物：主要指水中存在的、能以肉眼觀察到的顆?；蚱渌麘腋∥镔|。

根據(jù)水質檢測的要求，主要可以將檢測項目分為常規(guī)指標檢測和非常規(guī)指標檢測，新國標也都對其進行了相應的調整。毒理學原有的指標項目也進行了相應的增加，如：無機化合物從原有的10項增加至現(xiàn)在的21項，有機化合物從原來僅有5項增加至53項，還有劑、微生物指標等也都有所增加，這些新增的項目從很大程度上反映了我國如今對水質的重視。新國標項目的設置完全符合當今國際上的飲用水水質標準項目增加的趨勢，并且已經(jīng)基本與國際先進水質標準接軌。