節(jié)子：

即節(jié)疤，可分為活節(jié)和死節(jié)。作為天然制品是不可能沒有節(jié)子的，活節(jié)的合理分布，反而會使木制品更美。優(yōu)等品是不允許有缺陷的節(jié)子存在的，國家規(guī)定：凡直徑≤3mm的活節(jié)子和直徑≤2mm的且沒有脫落、非常密型的死節(jié)子都不作為缺陷性節(jié)子。另外，有的地板是采用樹心材料和近樹皮的材料制成的，謹防商家提等級標價。有的地板采用的木材被大量的蟲蛀過，因而留有許多蟲眼，這種地板的木質不是很好，購買時需慎重。

拆除工程是指對已經建成或部分建成的建筑物或構筑物等進行拆除的工程。 [1] 按拆除的程度，分為全部拆除和部分拆除（或叫局部拆除）。

隨著我國城市現(xiàn)代化建設的加快，舊建筑拆除工程也日益增多。拆除物的結構也從磚木結構發(fā)展到了混合結構、框架結構、板式結構等，從房屋拆除發(fā)展到煙囪、水塔、橋梁、碼頭等建筑物或構筑物的拆除。因而建（構）筑物的拆除施工近年來已形成一種行業(yè)的趨勢。

由于各種原因，經常會有一些家庭進行裝修，裝修的時候經常會將木地板進行拆除，之后將拆除下的木地板放進木地板回收站是常見的行為。一些廠家通過回收二手木地板之后，對其進行加工再利用，再將其放入市場中進行使用，這樣不僅能夠節(jié)省森林資源的減少，還順應了可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的方針政策。

據調查發(fā)現(xiàn)，地板行業(yè)中的木地板產品是可以進行二手回收的，而且地板行業(yè)本身就是一個可以做到資源節(jié)約型的產業(yè)，這種二手木地板回收的行為是值得提倡的。

功能劃分

酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

熱廚設備

燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；