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2021-12-17 06:06:01  1264次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

茅臺酒是風(fēng)格完美的醬香型大曲酒之典型,故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開懷暢飲,滿口生香,飲后空杯,留香更大,持久不散??谖队难偶?xì)膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長,茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度。陳毅有詩:“金陵重逢飲茅臺,萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事,雪壓江南飲一杯?!?/p>

西鳳酒

西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。

雙溝大曲

產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后,該酒以“色清透明,香氣濃郁,風(fēng)味協(xié)調(diào),尾凈余長”的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評為國家名酒。

洋河大曲

洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn),曾被列為中國的八大名酒之一,至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?,F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個(gè)品種 。

雙溝大曲是江蘇泗洪縣雙溝酒廠的產(chǎn)品,酒廠位于雙溝鎮(zhèn),此處古屬泗州。宋仁宗時(shí)(公元1023—1063年)御史唐介被貶,在雙溝渡淮河時(shí),留下了《渡淮》詩一首,詩中有兩句:“斜陽幸無事,沽酒聽漁歌?!闭f明當(dāng)時(shí)雙溝已產(chǎn)酒。建國后,雙溝酒廠以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,以高溫火曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)混蒸工藝,使用已有兩百多年的老窖進(jìn)行適溫長期緩慢發(fā)酵,故該酒具有窖香濃郁、綿甜甘冽、風(fēng)味純正,回味持久等待色。此酒曾被評為國家名酒,多次被評為優(yōu)質(zhì)酒。另有雙溝特液,是雙溝酒廠建國后推出的低度酒,它既保持了雙溝大曲的獨(dú)特風(fēng)格,又減少了酒精含量,適合不習(xí)慣飲高度白酒的人飲用,在1979年成為個(gè)獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號的低度白酒。

古時(shí)的“名酒”也不少,如:漢武帝喜歡的蘭生酒、曹操喝的縹醪,唐玄宗的三辰酒、虢國夫人作的天圣酒,孫

1915年瀘州老窖特曲金獎(jiǎng)特曲名酒珍藏

1915年瀘州老窖特曲金獎(jiǎng)特曲名酒珍藏

思邈作的屠蘇酒。這些酒中考究的大概是魏賈鏘作的昆侖觴了,因?yàn)樗挠盟挚季浚怯眯〈邳S河中流取水,而且自認(rèn)為是取的黃河源頭之水,用以釀酒,所以把它叫作昆侖觴。雖然從四川彭縣、新都出土的釀酒畫象磚的實(shí)物印證來看,早在東漢,成都就已經(jīng)懂得和開始用燒烤的蒸餾技術(shù)制酒了,但這種技術(shù)的成熟,卻應(yīng)該是唐宋之間的事,因?yàn)楫?dāng)時(shí)雖然用燒烤蒸餾技術(shù)提高了酒精的度數(shù),但勾兌技術(shù)卻遠(yuǎn)未成熟,高度酒的口感也沒有釀制的醪酒口感好,所以還不能被人們廣為接受。但這種燒烤蒸餾技術(shù)的初型卻在四川蓬蓬勃勃地發(fā)展起來了,這也是使四川成為真正具有現(xiàn)代名酒意義的“名酒之鄉(xiāng)”的基礎(chǔ)。

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