學(xué)習(xí)包子饅頭技術(shù)，到宜昌鼎好

宜昌哪里可以學(xué)習(xí)包子饅頭？

在街頭巷尾經(jīng)常能看到這樣的景象，高高摞起的蒸籠翻騰著熱氣，老板在一旁手腳麻利的裝包子、收錢。蒸籠里是整整齊齊白飯的饅頭包子，白嫩松軟。

包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。

想創(chuàng)業(yè)，開家包子店，不需要大的店面，一個小小的門臉，一只爐子，幾個籠屜，便可開一家火爆的包子店。無須太多人手，操作簡單，投入少，日營業(yè)額穩(wěn)定。不妨可以當(dāng)做餐飲創(chuàng)業(yè)的。

課程內(nèi)容：

1、面粉、季節(jié)水溫的選擇和比例

2、面粉的發(fā)酵

3、特色牛肉包、鮮肉包、素三鮮包等的制作方法及工藝流程

4、小籠包的制作方法及工藝流程

5、老面饅頭、雜糧饅頭、的制作方法及工藝流程

6、蔥油花卷的制作方法及工藝流程