項(xiàng)目介紹：

建水燒烤，建水燒烤的頭牌-燒豆腐，當(dāng)然也有其他的鹵豬頭肉，鹵雞腳，鹵豬蹄，烤茄子等等?？梢钥救澆艘部梢钥舅夭丝镜姆秶贩N還是比較多的。

培訓(xùn)內(nèi)容：

建水燒烤的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

全套的建水炭火燒烤技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo)

教學(xué)內(nèi)容：建水烤串系列、特色烤羅非魚.鯽魚、私家烤腦花、特色包漿豆腐、烤雞翅雞腳筋、特色烤海鮮系列、粉絲烤生蠔、蒜茸烤扇貝、烤豬蹄、烤金針茹、烤肉末蒜香茄子、烤豬皮、烤各種素食等等

教學(xué)課程：

1、建水燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用，達(dá)到學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)及選用;

2、建水燒烤原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;

3、建水燒烤各類肉類的腌制，達(dá)到學(xué)會(huì)各種肉質(zhì)品的加工處理;

4、建水燒烤鹵水料包的制作，鹵水的制作，鹵水的保養(yǎng)，鹵水的清洗；

5、建水燒烤沾碟的制作：腐乳碟，蒜香碟，干辣碟；

6、核心調(diào)味料配方制作、核心調(diào)味醬的配方制作方法,達(dá)到學(xué)會(huì)各種醬料的配制;

7、蔬菜類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種疏菜的加工處理;

8、雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種雞肉魚肉的加工處理;

9、海鮮類燒烤原料的制作、其他類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)海鮮肉類的加工處理

10、火候的把握技術(shù)、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)、燒烤原材料的采購(gòu)，達(dá)到學(xué)會(huì)材料的保管整套學(xué)習(xí)費(fèi)用三千多，包吃住，包學(xué)會(huì)

【昆明飄味香】餐飲培訓(xùn)學(xué)校，全體實(shí)踐操作培訓(xùn)，學(xué)員包吃住包食材，手把手教學(xué)，包教會(huì)，滿意為止，累計(jì)上萬(wàn)名學(xué)員選擇，北京烤鴨，冷飲系列，燒烤，中式快餐，川滇菜系列，早餐早點(diǎn)系列，各種干鍋，火鍋，等等，上千種熱門培訓(xùn)項(xiàng)目，任你選。

【我們優(yōu)勢(shì)】：

1、飄味香一次性收取費(fèi)用，中途無(wú)任何其他費(fèi)用；

2、保證正宗的口味，歡迎用任何名店的味道做對(duì)比；

3、核心配方完全公開(kāi)，絕不保留任何技術(shù)；

4、全力研發(fā)提升新技術(shù)，全國(guó)范圍內(nèi)提供三年技術(shù)升級(jí)服務(wù)，保證學(xué)員開(kāi)店競(jìng)爭(zhēng)力；

5、學(xué)會(huì)后到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)可以自己購(gòu)買原料，無(wú)需從昆明飄味香餐飲培訓(xùn)公司購(gòu)買任何原材料！

6、不限制培訓(xùn)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

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