項目介紹：

傣味燒烤是遠近聞名的美味，不隨大流，有自己的味道，新鮮的食材和各色香料在火中發(fā)生化學反應，出爐一盤豐盛可口的燒烤佳肴，香茅草是傣味燒烤獨有的材料，也是傣族燒烤的一大特色?？救饽刍?，入口即化，汁水鮮美，越吃越想吃。包烤金針菇則是用芭蕉葉包住，在燒烤時鎖住所有的水分，而菌類的清香在高溫催化下醞釀持久，蘸著辣醬吃，東南亞風情躍然口中。

教學內容：

傣味烤檸檬雞、特色傣味烤魚、特色撒撇烤制、特色小錘干巴、私家烤腦花、特色包漿豆腐、烤雞翅雞腳筋、烤豬蹄、烤金針茹、烤肉末蒜香茄子、烤豬皮、烤各種素食等等

教學課程：

1、傣味燒烤原料及香料的特點及作用，達到學會原材料的認識及選用;

2、傣味燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3、傣味燒烤各類肉類的腌制，達到學會各種肉質品的加工處理;

4、傣味燒烤沾碟的制作：腐乳碟，酸辣碟，干辣碟；

5、核心調味料配方制作、核心調味醬的配方制作方法,達到學會各種醬料的配制;

6、蔬菜類燒烤原料的制作，達到學會各種疏菜的加工處理;

7、雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達到學會各種雞肉魚肉的加工處理;

8、其他類燒烤原料的制作，達到學會傣味食材加工處理

9、火候的把握技術、燒烤原材料的保管、保鮮技術、燒烤原材料的采購，達到學會材料的保管整套毫無保留，包吃住，包學會【昆明飄味香】餐飲培訓學校，全體實踐操作培訓，學員包吃住包食材，手把手教學，包教會，滿意為止，累計上萬名學員選擇，北京烤鴨，冷飲系列，燒烤，中式快餐，川滇菜系列，早餐早點系列，各種干鍋，火鍋，等等，上千種熱門培訓項目，任你選。

【我們優(yōu)勢】：

1、飄味香一次性收取費用，中途無任何其他費用；

2、保證正宗的口味，歡迎用任何名店的味道做對比；

3、核心配方完全公開，絕不保留任何技術；

4、全力研發(fā)提升新技術，全國范圍內提供三年技術升級服務，保證學員開店競爭力；

5、學會后到當地市場可以自己購買原料，無需從昆明飄味香餐飲培訓公司購買任何原材料！

6、不限制培訓時間，學會為止。

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咨詢人：王老師

電話:158-8728-8573

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