雞排飯又名雞扒飯，始于臺(tái)灣，取用于春雞的上腿肉，嫩滑而帶有彈性，口感，深受歡迎！ 一份好的雞排飯除了給你食欲之外還能給人一種心曠神怡的感覺(jué)。雞排是金黃色的，咬一口酥酥的，化在嘴里超有感覺(jué)！其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它的菜譜搭配，除了雞肉之外還會(huì)搭配素材，像小白菜啦黃瓜啦四季豆啦都非常的有營(yíng)養(yǎng)，也有利于人體的吸收！更由于操作的方便性，能快速大量制作，所以非常適合于大學(xué)食堂、步行街美食城的小窗口投資。設(shè)備簡(jiǎn)單，不包租金、只需2到3千元就夠買(mǎi)設(shè)備了，回報(bào)快，是小本投資的選擇。

培訓(xùn)過(guò)程：1、調(diào)味料與腌料介紹；

2、雞肉的挑選與腌漬前處理；

3、腌料的調(diào)配與腌漬雞肉入味的秘訣；

4、炸油的挑選與質(zhì)量判斷；

5、如何均勻裹粉；

6、判斷適當(dāng)?shù)挠蜏氐姆椒ǎ?/p>

7、炸出表皮酥脆的雞排。

8、多種雞排的制作，搭配不同的撒料制作幾十種口味搭配

愉快的和高雅的格調(diào)。飽口福振食欲的滋味，令您一聞便不能忘懷。味原料和成品品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)的嚴(yán)格要求，是美食的前提基礎(chǔ)和目的，有舒適的口感，多變的口味。百味鮮將百年配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，突出先進(jìn)正宗口味兒，脆皮雞飯注重養(yǎng)身健康新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，特色與時(shí)尚為一身。近年來(lái)，脆皮雞飯市場(chǎng)風(fēng)靡，很多人都知道它是一個(gè)前景好有特色有利潤(rùn)的行業(yè)

大連百佳福專業(yè)小吃培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1、學(xué)員掌握全部技術(shù)以后，從頭到尾操作，自己覺(jué)得滿意后，學(xué)習(xí)結(jié)束。師傅可帶學(xué)員采購(gòu)原料，學(xué)員學(xué)習(xí)期間制作的東西可全部帶走。

2、結(jié)合我們十幾年的經(jīng)營(yíng)心得，對(duì)學(xué)員選址，店面布置，經(jīng)營(yíng)方法，成本控制等各方面給予的建議。

3、本小吃技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容，總之我們毫無(wú)保留的教授全部技術(shù)，希望學(xué)員經(jīng)營(yíng)成功

4、學(xué)員到來(lái)以后，先品嘗味道，然后和我們進(jìn)行交流，對(duì)我們滿意后，我們就安頓好學(xué)員，然后開(kāi)始教學(xué)。

小吃創(chuàng)業(yè)，門(mén)檻低，易上火，投資少，利潤(rùn)大。而且小吃還可以先做攤位然后再開(kāi)專賣(mài)店，等有了經(jīng)驗(yàn)還可以低成本輕松擴(kuò)張。

大連百佳福小吃培訓(xùn)各類美食技術(shù)全部無(wú)保留的傳授，從選材到制作，技術(shù)到經(jīng)營(yíng)。在大連百佳福接受培訓(xùn)，一個(gè)禮拜之內(nèi)就可學(xué)完，學(xué)完立馬就能開(kāi)一家屬于自己的小店，開(kāi)店過(guò)程中有任何疑問(wèn)，都可向我們咨詢，我們肯定會(huì)竭盡全力幫助您。

學(xué)習(xí)時(shí)間：2-5天小班授課，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止