餐飲店的商圈是指選擇到該餐飲店進(jìn)餐的顧客的分布地區(qū)及范圍。商圈的選擇關(guān)系著餐飲店消費(fèi)客層的范圍、開店的大小、投資成本的多寡、回收的效益及分店的數(shù)量等層面的問題，而且對(duì)往后餐飲店的經(jīng)營型態(tài)、廣告的宣傳、相應(yīng)的顧客對(duì)策等，其重要性也是不言而喻的。

在考慮挑選餐飲店的商圈時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

要將其和餐飲店的經(jīng)營品種、價(jià)位、裝修規(guī)模、檔次聯(lián)系起來。

要了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土民情和生活模式的契合性，綜合考慮當(dāng)?shù)氐娜丝谧償?shù)及其他一些變數(shù)，預(yù)測(cè)所選地區(qū)未來的發(fā)展性。

社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、政策等各種因素對(duì)商圈的形成和消費(fèi)水平有著很大的影響，經(jīng)營者在選擇商圈時(shí)，需對(duì)這些因素進(jìn)行充分的考慮。

餐飲店能否取得成功，所處的地理位置是非常關(guān)鍵的。餐飲業(yè)先驅(qū)埃爾斯沃斯?斯塔特勒曾說過：“對(duì)任何餐飲店來說，取得成功的三個(gè)根本要素是地點(diǎn)、地點(diǎn)、地點(diǎn)。”所以在選址時(shí)，經(jīng)營者應(yīng)格外謹(jǐn)慎。如果選擇的地點(diǎn)不好，將會(huì)對(duì)餐飲店的經(jīng)營造成極為不利的影響。

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