關(guān)于舉辦食品檢驗(yàn)員崗位技能培訓(xùn)考核班的通知

各食品生產(chǎn)企業(yè)及有關(guān)人員：

根據(jù)國家質(zhì)檢總局國質(zhì)檢食監(jiān)365號(hào)通知，為科學(xué)地規(guī)劃和指導(dǎo)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，從生產(chǎn)加工源頭嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，實(shí)施食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度，國家質(zhì)檢總局已先后分三批(批5類食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調(diào)味品，第三批13類食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品，淀粉及淀粉制品)對總共28類食品實(shí)施食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度。2006年, 國家質(zhì)檢總局決定自9月1日起，對28大類食品中的糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類食品實(shí)施食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度。在國家對食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來越嚴(yán)格的新形勢下，食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗(yàn)人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達(dá)標(biāo)的重要因素之一。為保證食品檢驗(yàn)員作的質(zhì)量，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到國家規(guī)定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部有關(guān)文件規(guī)定的精神，本鑒定中心按照大綱要求定期舉辦食品檢驗(yàn)員崗位技能培訓(xùn)考核班的通知?，F(xiàn)將有關(guān)培訓(xùn)考核工作通知如下：

一、食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)目的：通過學(xué)習(xí)使學(xué)員達(dá)到國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部規(guī)定的食品檢驗(yàn)初、中、高級(jí)職業(yè)資格要求，取得相應(yīng)級(jí)別的職業(yè)資格證書，并能持證獨(dú)立上崗操作。

二、食品檢驗(yàn)員鑒定工種：糧油及制品、糕點(diǎn)、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉蛋及制品、調(diào)味品、醬貨腌制品等(其他工種也可應(yīng)企業(yè)要求開展培訓(xùn)和鑒定)。

三、食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)對象：企、事業(yè)單位中從事食品檢驗(yàn)的人員;食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員。

四、食品檢驗(yàn)員申報(bào)條件：

申報(bào)初級(jí)人員：從事本工種二年以上;或初級(jí)職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生。

申報(bào)中級(jí)人員：取得初級(jí)職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作三年以上;或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作九年以上;或大專、中專、中等職業(yè)學(xué)校相應(yīng)專業(yè)畢業(yè)生。

申報(bào)高級(jí)人員：取得中級(jí)職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作五年以上;或高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作十五年以上;或中專學(xué)歷，在本職業(yè)工作七年以上;或大專學(xué)歷，在本職業(yè)工作二年以上;或本科學(xué)歷，在本職業(yè)工作一年以上。

五、食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)考核：培訓(xùn)統(tǒng)一使用國家職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組織編寫的教材，由實(shí)訓(xùn)中心提供并負(fù)責(zé)組織考評(píng)、鑒定。

六、食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)內(nèi)容：國家標(biāo)準(zhǔn)要求的食品檢驗(yàn)初、中、高級(jí)技術(shù)人員必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí),

檢驗(yàn)技術(shù)及檢驗(yàn)操作技能，主要內(nèi)容包括：

&食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)&化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)&儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)

&誤差分析與數(shù)據(jù)處理&食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)&食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)(按工種分) &實(shí)際操作技能培訓(xùn)

七、食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)時(shí)間：隨時(shí)接受報(bào)名, 每月開班。

成都食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)班4月15-17日四川成都市高新區(qū)辦事處

昆明食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)班4月11-13日云南 昆明辦事處 上海食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)班4月29-31日上海市浦東新區(qū)

無錫食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)班4月11-13日江蘇無錫高新區(qū)辦事處 鄭州食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)班4月