甏肉干飯是山東濟(jì)寧的特色名吃，其大米粒粒如玉，甏肉色澤紅韻，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。時(shí)至今日

甏肉干飯不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品“四喜鮮肉丸”凍舌“泰山老豆腐”“黃金豆腐泡”“雞蛋”“海帶”等，其中“四喜鮮肉丸”“卷煎”，肉餡精心調(diào)制而成，味道醇厚鮮美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分別吃大不一樣的獨(dú)特口味。

大連百佳福正宗甏肉干飯?jiān)谌诤蟼鹘y(tǒng)秘方的基礎(chǔ)上不斷地創(chuàng)新改進(jìn)，在原有的基礎(chǔ)上又加入面筋肉丸、肉卷，豆腐塊，雞蛋，海帶等，味道更加鮮美，也更加營(yíng)養(yǎng)深受現(xiàn)代顧客的喜歡。

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百佳福甏肉干飯之所以能夠百年不衰，就在于其“神秘配方”和“傳統(tǒng)工藝”，不怕別人模仿，永遠(yuǎn)獨(dú)占市場(chǎng)，另外根據(jù)現(xiàn)代飲食習(xí)慣，在制作工藝上實(shí)現(xiàn)了材料量化、工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化，穩(wěn)定確保產(chǎn)品品質(zhì)。

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