關(guān)于舉辦食品檢驗(yàn)員食品出廠檢驗(yàn)技能培訓(xùn)考核的通知
食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)內(nèi)容食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)食品化驗(yàn)員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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各食品生產(chǎn)企業(yè)及有關(guān)人員：
根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕365號(hào)通知，為科學(xué)地規(guī)劃和指導(dǎo)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，從生產(chǎn)加工源頭嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，實(shí)施食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，國(guó)家質(zhì)檢總局已先后分三批(批5類(lèi)食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類(lèi)食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調(diào)味品，第三批13類(lèi)食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品，淀粉及淀粉制品)對(duì)總共28類(lèi)食品實(shí)施食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。2006年, 國(guó)家質(zhì)檢總局決定自9月1日起，對(duì)28大類(lèi)食品中的糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類(lèi)食品實(shí)施食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。在國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來(lái)越嚴(yán)格的新形勢(shì)下，食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗(yàn)人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達(dá)標(biāo)的重要因素之一。
同時(shí)根據(jù)中華人民共和國(guó)《勞動(dòng)法》、《職業(yè)教育法》以及國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部2000年第六號(hào)令：《招用技術(shù)工種從業(yè)人員規(guī)定》，國(guó)家從2000年7月1日起，實(shí)行職業(yè)資格證書(shū)制度，在全社會(huì)建立學(xué)歷和職業(yè)資格證并重的人才結(jié)構(gòu)。凡從事技術(shù)工種人員必須經(jīng)過(guò)國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部批準(zhǔn)的考核鑒定機(jī)構(gòu)，實(shí)施職業(yè)技能考核鑒定合格，并取得相應(yīng)職業(yè)資格證書(shū)后方能上崗就業(yè)。
為保證食品檢驗(yàn)工作的質(zhì)量，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部有關(guān)文件規(guī)定的精神，本職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心按照國(guó)家職業(yè)技能鑒定大綱要求定期舉辦化學(xué)食品檢驗(yàn)國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)班。現(xiàn)將有關(guān)培訓(xùn)考核工作通知如下：
一、食品檢驗(yàn)培訓(xùn)目的：通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)員達(dá)到國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部規(guī)定的食品檢驗(yàn)初、中、高級(jí)職業(yè)資格
要求，取得相應(yīng)級(jí)別的職業(yè)資格證書(shū)，并能持證獨(dú)立上崗操作。
二、食品檢驗(yàn)鑒定工種：糧油及制品、糕點(diǎn)、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、 肉蛋及制品、調(diào)味品、醬貨腌制品等(其他工種也可應(yīng)企業(yè)要求開(kāi)展培訓(xùn)和鑒定)。
三、食品檢驗(yàn)工培訓(xùn)對(duì)象：企、事業(yè)單位中從事食品檢驗(yàn)的人員;食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)單位、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、
食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)及有關(guān)科研、管理部門(mén)的技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員。
四、申報(bào)條件：
申報(bào)初級(jí)人員：從事本工種二年以上;或初級(jí)職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生。
申報(bào)中級(jí)人員：取得初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，在本職業(yè)連續(xù)工作三年以上;或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作九年以上;或大專(zhuān)、中專(zhuān)、中等職業(yè)學(xué)校相應(yīng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生。
申報(bào)高級(jí)人員：取得中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，在本職業(yè)連續(xù)工作五年以上;或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作十五年以上;或中專(zhuān)學(xué)歷，在本職業(yè)工作七年以上;或大專(zhuān)學(xué)歷，在本職業(yè)工作二年以上;或本科學(xué)歷，在本職業(yè)工作一年以上。
五、食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)內(nèi)容：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的食品檢驗(yàn)初、中、高級(jí)技術(shù)人員必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí),