意式咖啡，簡單說只要是用意式咖啡機做的都可以稱之為意式咖啡。意式咖啡用到的咖啡豆比較復(fù)雜，每一家咖啡店都不一樣，一般都是由好幾種咖啡豆拼湊起來的，我們稱之為拼配豆。磨成粉之后，用咖啡機高壓高溫過水萃取就可以得到一杯濃縮的咖啡液！表層會有厚厚的油脂層。

意式咖啡濃縮液也就是espresso，味道很苦！所以一般沒有直接喝的，除了那種重度的咖啡迷！在這杯咖啡濃縮液基礎(chǔ)上進行加工，就可以了得到各種不同的其他類型咖啡。比如加入牛奶，就成了拿鐵。如果加奶的時候多加一些奶泡，就是我們常見的卡布奇諾。拿鐵牛奶多，分量重，卡布奇諾只是看著多，表層都是厚厚的奶泡，分量的話比不上拿鐵。

有些朋友對咖啡因反應(yīng)比較大，不能喝帶有咖啡因的飲品，或者晚上的時候怕喝了之后會。那就可以點一杯抹茶拿鐵，抹茶拿鐵是不含有咖啡因的，也不需要咖啡豆制作，只有抹茶粉和牛奶，晚上喝也是沒有問題的。

咖啡豆作為一個農(nóng)作物

從摘下來那一刻開始

就進入了不斷衰敗的過程

當(dāng)呈現(xiàn)在咖啡杯里香氣四溢的時候

有一個極其重要的功臣：

良好的咖啡豆儲存

咖啡豆的儲存在生豆時期和熟豆時候都有不同的要求