我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產加工的調料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,九宮格鍋底價格，洪崖洞火鍋加盟費，火鍋底料代工廠

“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料?！袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料

重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。

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辣火老灶分享口水羊雜（重慶膳香粥堂特色涼菜)的做法：

招牌原因：

羊雜與蕎麥面的搭配可謂相得益彰，食之有強身健體的功效。本菜頗為出彩之處重在調味，作料極為豐富，既有泰國風味，又能讓重慶人吃得慣，一推出就賣得很火。

特點：

酸甜麻辣，鮮香嫩爽。

菜品制作：

羅斌，重慶人，特級廚師?，F年35歲，從廚師15年。先后任重慶賓館廚師、自貢匯東大酒店（四星級）副廚師長、重慶希爾頓酒店中餐主管，2006年任至膳香粥堂行政總廚。在2006年全國第四屆烹飪大賽獲銀獎。羅斌認為創(chuàng)新需要大膽嘗試，他把不同的原料和醬汁分別進行排列組合，稱之為“混搭”。但不同的排列組合還要以健康合理的搭配為底線，在這個基礎上，“混搭”還不能脫離一個框框--菜的派別可以不管，但“好吃”是必須的。他的創(chuàng)新菜一年大約出幾十個，但其中用新原料創(chuàng)新的很少，主要是換組合方式。

作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發(fā)經驗的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢

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