牛肉的做法樣式繁多，醬牛肉便是其中極具風(fēng)味的一種了，醬牛肉是內(nèi)蒙古呼和浩特富有名氣的特色名菜，那么醬牛肉怎么做好吃呢?醬牛肉的做法安排上了。

牛腱子肉1500克 甜面醬200克

鹽適量 蔥段2段 姜3片 桂皮2小塊 八角2個(gè) 花椒一大勺 茴香籽一大勺

丁香一大勺 肉蔻2個(gè) 砂仁2個(gè) 香葉4片 白芷4片

醬牛肉的做法

1、牛腱子肉化凍后浸泡在清水里，中間需換水，把牛腱肉清洗干凈;

2、所有的香料備齊，零碎的香料裝入茶包中，肉蔻用刀背敲裂;

3、冷水上鍋，放入牛肉，中火燒開;

4、開鍋后，表面會(huì)有很多浮沫，用勺子撇出來;

5、浮沫基本撇干凈后，放入蔥姜;

6、放入所有的香料;

7、放入200克甜面醬，攪勻后蓋鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，一直燉到牛肉可以用筷子插透;這大約需要一個(gè)小時(shí);后，添加適量的鹽;

8、燉好的牛肉不要取出來，一直放在鍋里悶著，待完全涼透以后，取出牛肉，湯汁過濾;

9、牛肉繼續(xù)放在湯汁里，入冰箱冷藏一晚;

10、第二天取出切片即可

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