火鍋里有中華文化。比方說，火鍋熱，可謂親親熱熱；火鍋圓，可謂團(tuán)團(tuán)圓圓；用湯水處理原料，可謂以柔克剛；不拒葷腥，不嫌寒素，用料不分南北，調(diào)味不問東西，山珍、海味、河鮮、時(shí)菜、豆腐、粉條，來者不拒，均可入鍋，可謂兼濟(jì)天下；葷素雜糅，五味俱全，主料配料，味相滲透，食者各取所需，燙而食之，又體現(xiàn)了中庸之道，中和之美。

火鍋有各種吃法。但火鍋店里，一人獨(dú)食者罕見。共食不是為了省錢，而是因?yàn)楠?dú)食無趣。實(shí)際上，火鍋不僅是烹飪方式，也是用餐方式；不僅是飲食方式，也是文化模式。它能形象直觀地體現(xiàn)中華文化的思想內(nèi)核——群體意識(shí)。