廚房內另一個致癌因素是燃料的燃燒。無論誰家做飯(除用電外)都是用燃料。科學研究發(fā)現(xiàn)，常用燃料都產(chǎn)生致癌物質棗3,4苯并花，而且產(chǎn)生的數(shù)量還非常多。煙霧對呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、喘；刺激眼睛引起流淚、結膜炎。所以，讓廚房通風，是使吸入致癌物質減少的關鍵。在農(nóng)村，不少農(nóng)戶家是在涼棚中做飯，這四處通風的簡易廚房倒是的廚房。但在城市中就沒有這得天獨厚的條件了。那么怎樣改善這種狀況呢?其實，只要注意炒菜時不要將油燒得過熱(一般4～5成熱即可)，少吃油煎食品，或改用微波爐，加上抽油煙機排油煙，就可大大減少污染，保障健康。所以你不要吝嗇錢財，盡快改善你廚房的環(huán)境吧!

去除油污 廚房的油污很難清理，下面介紹幾種方法： （1）在拖布上到一點醋再拖地，就可以去掉地面的油污。 （2）在水泥地面上的油污很難去除干凈，如將干草木灰用水調成糊狀，然后均勻鋪在地面過夜，再用清水反復沖洗，水泥地面便可以煥然一新。 （3）用燒過的蜂窩煤煤灰摻上洗衣粉刷地面，也很容易去掉地面上的油污。 （4）液化氣灶具上很容易沾上油污，用堿水洗容易洗掉油污；用清水洗又洗不干凈。用黏稠的米湯涂在灶具上，待米湯結疤一起除去。此外，用較稀的米湯、面湯直接洗，或用無魚骨擦洗，效果也不錯。 （5）玻璃上的油污用紙或抹布很難擦干凈，可先用堿性去污粉擦拭，然后用氫氧化鈉或稀氨水溶液涂在玻璃上，過半小時再用布擦拭，玻璃就會變干凈。

家庭清潔中，廚房的清潔衛(wèi)生占主要地位，廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、存儲衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生，廚房的衛(wèi)生與否和人的健康有很大關系，俗話說“病從口入?！边@里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。

防排煙系統(tǒng)高層建筑的防煙設施可分為機械加壓送風的防煙設施和可開啟外窗的自然排煙設施兩種。高層建筑的排煙設施可分為機械排煙設施和可開啟外窗的自然排煙設施等兩種 1）對于一類高層建筑和建筑高度超過32m的二類高層建筑的下列部位應設排煙設施： 1、長度超過20m的內走道 。 2、面積超過100㎡，且經(jīng)常有人停留或可燃物較多的房間。 3、建筑物的中庭和經(jīng)常有人停留或可燃物較多的地下室。 2）機械加壓送風和機械排煙的風速，應符合下列規(guī)定： 1、采用金屬風道時，不應大于20m/s 2、采用內表面光滑的混凝土等非金屬材料風道時，不應大于15m/s 3、送風口的風速不宜大于7m/s；排煙口的風速不宜大于10m/s