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烏骨雞雞蛋除營養(yǎng)豐富，可供食用外，其藥用功效也十分明顯。如蛋清有潤肺利咽，清熱功效，可治目赤、咽痛、咳嗽、癰腫熱痛等；蛋黃有滋陰、養(yǎng)血熄風、殺蟲等作用，可治心煩不眠、虛勞、吐血、、腹瀉等。蛋殼有降逆止痙作用，可治反胃、脹飽胃痛、小兒佝僂病等。