冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中,東莞冬蟲夏草的價(jià)值是青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%,糖類28.9%,脂肪約8.4%,蛋白質(zhì)約25%。冬蟲夏草中82.2%為不飽和脂肪酸,此外,尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、多種生物堿等。
醬香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。
冬蟲夏草屬于門,子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科,蟲草屬。冬蟲夏草是藥用名;在中國(guó),冬蟲夏草種類雖然很多,但是入藥的就有兩種,一種叫做冬蟲夏草菌,一種叫做北冬蟲夏草菌。北冬蟲夏草是用大米、活體蠶蛹做培養(yǎng)基,在試管內(nèi)模擬野生蟲草菌生長(zhǎng)時(shí)所需要的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)條件,培植出的蟲草,藥用價(jià)值與野生相同。
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