冰沙型綠豆糕分享綠豆糕的做法

1、脫皮綠豆加清水泡一晚上左右的時間，期間多次換水。天氣太熱要放冰箱冷藏哦。

2、蒸鍋中墊入紗布，放入泡好的綠豆，上蓋蒸50-60分鐘。

3、待綠豆能被筷子夾碎，就可以放入碗里用勺子壓拌成粉泥。

4、不粘鍋燒熱，放入黃油、綠豆泥，中小火翻拌均勻，讓綠豆泥完全吸收油分。

5、翻拌到綠豆泥略干時，加入入細(xì)砂糖和麥芽糖，翻炒至可以成團(tuán)又容易塑性即可。

6、將綠豆團(tuán)放到篩網(wǎng)里，不停壓拌過篩到碗里。 *對口感要求不高可以跳過這一步

7、將綠豆泥捏成團(tuán)分成2份，其中一份加抹茶粉混合均勻。 *只做原味就不用加抹茶粉了

8、將綠豆泥分成小團(tuán)，搓至乒乓球大小，壓入抹油的模具中。

9、用刀刮掉多余部分，將綠豆糕從模具中ponpon地敲出來即可。 *放入冰箱冷藏味道更佳哦