開飯店需要注意的地方，廚師證對飯店的作用

1、好的選址

不管開什么類型的店，一個(gè)好的選址都是必要的。餐廳規(guī)模大小、所處地點(diǎn)、占用方式和成本高低，直接影響著目標(biāo)市場、促銷策略、商品構(gòu)成等。一般而言，餐廳應(yīng)開在購物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯(cuò)的選擇。開店選址是成功的保證。

2、準(zhǔn)確的餐廳產(chǎn)品線定位

餐飲業(yè)是競爭激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競爭的原則，尋求經(jīng)營特色。首先要找準(zhǔn)服務(wù)對象，并根據(jù)服務(wù)對象的消費(fèi)習(xí)慣、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對性地設(shè)計(jì)飲食品種、布置就餐環(huán)境，從而樹立經(jīng)營特色。

3、留住老顧客

顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”，使餐廳的生意越做越大。因此，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外賣與預(yù)訂服務(wù)、延長營業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些老顧客。顧客生日的時(shí)候，可以為他們免費(fèi)提供一道菜品，總之一定要留住顧客。

4、資格證書的重要性

這個(gè)時(shí)代只有好的產(chǎn)品是不夠的，還需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，將廚師資格證變?yōu)猷孱^，盡量做到“人無我有，人有我精”，簡而言之就是盡量考取高級的廚師資格證。用獨(dú)特的方式吸引消費(fèi)者的眼球，讓他們愿意進(jìn)到餐廳里用餐。