為什么你的早餐店會(huì)失敗
有人說，現(xiàn)在的年輕人做生意，十個(gè)人有九個(gè)都是輸?shù)模灰灿腥苏f，現(xiàn)在讓人去開店，都是忽悠人的，都是給房東貢獻(xiàn)租金……一言不合，就是各種懟人，可是為何還是有那么多的人去開店，那么多的人奮斗努力？那是因?yàn)?，?jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，相比以前，創(chuàng)業(yè)多了更多的選擇，雖然有挑戰(zhàn)和失敗，可是依舊不失為一條康莊大道。
開早餐店，投資小，操作容易，是不少小投資者比較青睞的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，身邊隨處可見早餐店，但，我們總是聽到老板在抱怨，生意難做，有時(shí)候還能看到貼著轉(zhuǎn)讓的店鋪。其實(shí)，之所以開早餐店不成功，是有原因的，如果經(jīng)營(yíng)者起不來床、經(jīng)營(yíng)混亂、服務(wù)態(tài)度不好……早餐店自然會(huì)失敗。
一、起不來床錯(cuò)過售賣高峰期誰還來
從早上五六點(diǎn)開始，就陸續(xù)有人起床上班、上學(xué)去了，對(duì)早餐有需求，一直會(huì)持續(xù)到九點(diǎn)。如果開早餐店，起不來床，一覺睡到8、9點(diǎn)再起床，這個(gè)時(shí)候還有什么客源呀，直接錯(cuò)過了生意的高峰期。開早餐店，至少三四點(diǎn)就要起床了，需要經(jīng)營(yíng)者有很強(qiáng)的的時(shí)間觀念。三天打魚兩天曬網(wǎng)，這樣的店鋪?zhàn)匀粫?huì)關(guān)門大吉。
二、經(jīng)營(yíng)混亂
經(jīng)營(yíng)混亂體現(xiàn)在很多方面的，需要經(jīng)營(yíng)者一一解決。早晨，大家的時(shí)間都是比較匆忙的，顧客前來購(gòu)買早餐，速度慢、排隊(duì)長(zhǎng)、出餐慢，浪費(fèi)顧客的時(shí)間，說不定顧客沒有耐心，馬上就走了；或者是顧客前腳點(diǎn)完餐，你后腳就忘，顧客買包子、你給人家拿燒麥，下一次誰還敢來消費(fèi)；致命的是算錯(cuò)賬，少收顧客錢還好，萬一多收了，回頭顧客找上門，會(huì)很尷尬，造成不必要的糾紛。
三、沒有好脾氣誰愿意看你臉色
開早餐店本身就是比較辛苦的事情，如果老板沒有好的心態(tài)，一心煩，顧客催促，就對(duì)他們發(fā)脾氣，一言不合就說話難聽，接下來自然會(huì)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。來消費(fèi)，誰也沒有必要、也不愿意看經(jīng)營(yíng)者的臉色，一次爭(zhēng)吵，就有可能從此錯(cuò)過這個(gè)顧客。
四、小市民心態(tài)斤斤計(jì)較
顧客可以有小市民的心態(tài)，但是經(jīng)營(yíng)者別有。有的經(jīng)營(yíng)者，為了降低成本、增為什么你的早餐店會(huì)失敗
有人說，現(xiàn)在的年輕人做生意，十個(gè)人有九個(gè)都是輸?shù)模灰灿腥苏f，現(xiàn)在讓人去開店，都是忽悠人的，都是給房東貢獻(xiàn)租金……一言不合，就是各種懟人，可是為何還是有那么多的人去開店，那么多的人奮斗努力？那是因?yàn)?，?jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，相比以前，創(chuàng)業(yè)多了更多的選擇，雖然有挑戰(zhàn)和失敗，可是依舊不失為一條康莊大道。
開早餐店，投資小，操作容易，是不少小投資者比較青睞的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，身邊隨處可見早餐店，但，我們總是聽到老板在抱怨，生意難做，有時(shí)候還能看到貼著轉(zhuǎn)讓的店鋪。其實(shí)，之所以開早餐店不成功，是有原因的，如果經(jīng)營(yíng)者起不來床、經(jīng)營(yíng)混亂、服務(wù)態(tài)度不好……早餐店自然會(huì)失敗。
一、起不來床錯(cuò)過售賣高峰期誰還來
從早上五六點(diǎn)開始，就陸續(xù)有人起床上班、上學(xué)去了，對(duì)早餐有需求，一直會(huì)持續(xù)到九點(diǎn)。如果開早餐店，起不來床，一覺睡到8、9點(diǎn)再起床，這個(gè)時(shí)候還有什么客源呀，直接錯(cuò)過了生意的高峰期。開早餐店，至少三四點(diǎn)就要起床了，需要經(jīng)營(yíng)者有很強(qiáng)的的時(shí)間觀念。三天打魚兩天曬網(wǎng)，這樣的店鋪?zhàn)匀粫?huì)關(guān)門大吉。
二、經(jīng)營(yíng)混亂
經(jīng)營(yíng)混亂體現(xiàn)在很多方面的，需要經(jīng)營(yíng)者一一解決。早晨，大家的時(shí)間都是比較匆忙的，顧客前來購(gòu)買早餐，速度慢、排隊(duì)長(zhǎng)、出餐慢，浪費(fèi)顧客的時(shí)間，說不定顧客沒有耐心，馬上就走了；或者是顧客前腳點(diǎn)完餐，你后腳就忘，顧客買包子、你給人家拿燒麥，下一次誰還敢來消費(fèi)；致命的是算錯(cuò)賬，少收顧客錢還好，萬一多收了，回頭顧客找上門，會(huì)很尷尬，造成不必要的糾紛。
三、沒有好脾氣誰愿意看你臉色
開早餐店本身就是比較辛苦的事情，如果老板沒有好的心態(tài)，一心煩，顧客催促，就對(duì)他們發(fā)脾氣，一言不合就說話難聽，接下來自然會(huì)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。來消費(fèi)，誰也沒有必要、也不愿意看經(jīng)營(yíng)者的臉色，一次爭(zhēng)吵，就有可能從此錯(cuò)過這個(gè)顧客。
四、小市民心態(tài)斤斤計(jì)較
顧客可以有小市民的心態(tài)，但是經(jīng)營(yíng)者別有。有的經(jīng)營(yíng)者，為了降低成本、增加利潤(rùn)，選用不新鮮的食材來制作早餐產(chǎn)品，把顧客吃剩下來的小菜、包子等等回收，這都很惡心，一旦被發(fā)現(xiàn)，一傳十十傳百，誰還敢來消費(fèi)。
有的顧客，買的比較多，會(huì)把零頭抹掉，這個(gè)時(shí)候千萬別為了一塊、兩塊錢跟顧客計(jì)較，一氣之下，不賣顧客，何必呢？看似自己贏了顧客，其實(shí)不然，把零頭抹掉賣給顧客，自己還有的賺，不賣，自己一分收益都沒有。
五、地段不好再努力也無濟(jì)于事
地段定生死的說法一直以來都不絕于耳，可是就有那么一部分經(jīng)營(yíng)者，抱著僥幸的心態(tài)，為了省那么一點(diǎn)點(diǎn)的租金，在地段上忽視，看似省了開支，其實(shí)呢？這大大影響了生意，沒有流量，哪來的生意，自然經(jīng)營(yíng)也堅(jiān)持不下去。
為何別人開早餐店能成功，一年四季生意都不錯(cuò)，而你卻不行？別怪市場(chǎng)，很多時(shí)候，真的是自己不行，不僅以上的原因會(huì)影響開店成敗，產(chǎn)品的價(jià)格、種類、口感以及環(huán)境等等，都會(huì)影響。
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