含粗蛋白 25%~30%，D-甘露醇（即蟲草酸）7%~29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素、蟲草多糖、多種氨基酸等?！吨袊幍洹罚?015年版），本品含腺苷（）不得少于0.010% [1] 。

干濕度：蟲草采挖出來是濕的，經(jīng)過刷凈、曬干到市面上銷售。處理的干度不一樣，儲存時放在冰箱中也會讓干度變化。一般來說干度都要求在95%以上，純干也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷（斷條形成的其中一個原因，銷售過程中，抓來抓去就斷了一些）。

專家指出，常溫生服才是冬蟲夏草藥用價值的食用方式。高溫加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。而且這些 [4] 方式吃起來也極不方便，難以堅持。

冬蟲夏草對人體起作用必須具備兩個條件：必須有足夠數(shù)量的菌絲，第二不得含對人體有害的雜質(zhì)。經(jīng)過大量的臨床研究發(fā)現(xiàn)，要達到效果，必須服用足夠的數(shù)量，每天3～5克 [5] 。

冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥， 也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價值。冬蟲夏草可以增強機體的，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有一定的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗， 腎虛導(dǎo)致的腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細胞下降都有療效。