重慶火鍋串串香香料炒料菜品技術(shù)培訓(xùn)串串香底料炒制 火鍋串串香的食材處理 重慶火鍋串串香香料的認(rèn)識(shí) 重慶火鍋串串紅油鍋底制作 重慶火鍋串串不加盟專業(yè)師傅手把手教學(xué) 重慶老火鍋學(xué)費(fèi)多少 重慶老火鍋串串香零基礎(chǔ)教學(xué)
【火鍋串串香的巨大市場(chǎng)前景】
1、市場(chǎng)成熟，多元發(fā)展。
火鍋串串香從種類(lèi)、經(jīng)營(yíng)方式、食材、風(fēng)味等方面呈現(xiàn)出“多元化”的特性。同時(shí)，也呈現(xiàn)了眾多的食用辦法和方式，如碗裝式串串香、砂鍋式串串香、桶燙式串串香、冷鍋串串香等，可謂“把戲百出”，這在帶給消費(fèi)者更多選擇的同時(shí)，也給創(chuàng)業(yè)者切入市場(chǎng)帶來(lái)更多商機(jī)。
2、消費(fèi)人群廣。
火鍋串串香運(yùn)營(yíng)方式多樣化，根本上順應(yīng)全國(guó)各地人愛(ài)好，限度迎合了消費(fèi)者的需求，滿足消費(fèi)者對(duì)川渝“辣文化”的體驗(yàn)，使之在大江南北均能運(yùn)營(yíng)的風(fēng)生水起。
3、市場(chǎng)大、利潤(rùn)大。
火鍋串串香因其本身的特性，無(wú)可不燙，無(wú)味不有而深受廣大消費(fèi)者的喜歡。隨著社會(huì)的迅猛發(fā)展、不斷進(jìn)步，人們?cè)陲嬍成细鄡A向于追求新鮮的、有特征的事物，這就為火鍋串串香的不斷發(fā)展和擴(kuò)張?zhí)峁┝藯l件，為火鍋串串香的發(fā)展開(kāi)辟了更為寬廣的市場(chǎng)。
我們不做合-作，專注于火鍋串串香技術(shù)培訓(xùn)
餐飲行業(yè)味道為王，掌握了鐵的技術(shù)就掌握了店鋪的命脈。自己擁有核心技術(shù)，品牌由自己作主，設(shè)計(jì)由自己作主，材料由自己作主，價(jià)格由自己作主，營(yíng)銷(xiāo)由自己作主，賺的錢(qián)全都是自己的。只有這樣，才能算是一個(gè)真正的老板！
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、原材料的識(shí)別和選擇。正確選擇原材料會(huì)大大降低成本，我們會(huì)讓客戶掌握如花椒、辣椒、香料的產(chǎn)地，用途，質(zhì)量，價(jià)格等。
2、各種器具的認(rèn)識(shí)和選擇。
3、串串香紅油的熬制。紅油在串串香中主要起增香，起色，加濃加厚的作用。我們時(shí)常路過(guò)串串香店，聞到的香味，大部分來(lái)自紅油。
4、串串香底料的制作。底料在串串香中主要起濃湯，增香，提升麻辣香的作用。其制作的重點(diǎn)和難點(diǎn)就在于選料考究、工序精細(xì)、火候掌控得當(dāng)。我們讓學(xué)員快速理解和把控其中要點(diǎn)，能獨(dú)立炒制出濃香四溢的串串香底料。
5、串串香的蘸料、味碟制作。蘸料、味碟的作用主要是降低食材溫度，增加香味。目前串串香的蘸料味碟呈多元化發(fā)展，我們會(huì)教學(xué)員制作如香油蒜泥、干碟，麻醬、腐乳、自選料等等。
6、串串香湯料制作。湯料主要以鮮、香，濃為主。通過(guò)我們的調(diào)配，使學(xué)員掌握成本低，味道鮮濃的湯料制作方法。
7、鍋底的調(diào)配。主要是把底料、紅油、湯料和其他輔材按一定比例調(diào)兌成各種味型的鍋底。
8、串串香特色菜品制作。如香菜牛肉，酥肉，丸子，肥腸等菜品都需要前期處理，讓一些不容易入味或需要特殊口感的菜品，達(dá)到理想效果。
9、串串香菜品的切配和串制。通過(guò)刀法的運(yùn)用，讓菜品美觀，感官分量足，便于入味和串制。
10、菜品的造型、穿串和擺盤(pán)：造型、穿串和擺盤(pán)對(duì)現(xiàn)代串串香越來(lái)越重要。學(xué)員通過(guò)對(duì)各種造型、穿串和擺盤(pán)方法學(xué)習(xí)，能讓菜品更能上價(jià)格、上檔次，滿足各層次消費(fèi)者的需求。
11、串串香配套小吃制作。了解南瓜餅、銀耳湯、醪糟湯圓、蛋炒飯等配套小吃的制作方法。
12、學(xué)習(xí)串串香注意事項(xiàng)。掌握不渾湯，菜品保管及保鮮等方法。
13、店面布置、營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理、營(yíng)銷(xiāo)策略培訓(xùn)和店鋪經(jīng)營(yíng)管理。
14、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。
【我們是誰(shuí)】
重慶飄味香餐飲，專注重慶特色餐飲培訓(xùn)20年
行業(yè)規(guī)模，每年培訓(xùn)學(xué)員上千人
要學(xué)就學(xué)味道的！要做就做生意火爆的！
飄味香重慶火鍋培訓(xùn)基地精英薈萃，有前蘇大姐老火鍋的炒料師，有劉一手、李記串串的技術(shù)一把手，各懷絕招，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富。不管是火鍋串串，冷鍋串串，還是砂鍋串串香，都有自己的拿手絕技。
想要了解更多的歡迎咨詢我哦！??！凡是聯(lián)系我的優(yōu)惠多多哦！?。?！抽取30位幸運(yùn)朋友?。?！快來(lái)給我打Call吧?。?！
歡迎實(shí)地考察，滿意再?zèng)Q定是否學(xué)習(xí)！?。。?/span>
聯(lián)系人：劉老師
聯(lián)系方式（微信同號(hào)）：15320339791
學(xué)校地址：重慶渝州路126號(hào)十樓（重慶市委黨?？萍即髽牵?/span>