裝茅臺(tái)酒用的酒瓶,初是用本地生產(chǎn)的缸甕,從清朝咸豐年間起,改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶,有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長(zhǎng)方形酒瓶。民國(guó)四年(1915年)以后,改用圓柱形、體小嘴長(zhǎng)的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國(guó)后,才改為白色陶瓷瓶和人們見(jiàn)到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,樸實(shí)大方。
香檳酒一類(lèi)的氣泡葡萄酒,都用軟木塞來(lái)封口,因此保存時(shí)一定要臥放,或者倒置在香檳酒架上,切記不要豎直放,對(duì)此不僅酒吧、商店里須注意,家庭中也是如此,并同時(shí)把酒放在陰涼處.這是因?yàn)榕P放會(huì)使酒液滲入軟木塞內(nèi),使其膨脹后把瓶口封住,這樣就不易漏氣漏酒,外面的空氣也不易進(jìn)入,酒質(zhì)就能保持較長(zhǎng)的時(shí)間。紅、白葡萄酒一類(lèi)的靜止葡萄酒,也要藏在陰涼干燥處,要側(cè)臥而不能直放,否則木塞容易干燥收縮,造成空氣進(jìn)入而使酒氧化。上述兩類(lèi)酒,一旦開(kāi)啟飲用,一次喝完或短期內(nèi)喝完,否則與空氣接觸,其芬芳新鮮的果香和淡雅細(xì)膩的酒味就會(huì)逐漸消失。強(qiáng)化葡萄酒和加香葡萄酒這類(lèi)酒度較高的葡萄酒,有較強(qiáng)的適應(yīng)力,能經(jīng)受得起運(yùn)輸途中的震動(dòng),故不需要特殊照顧。開(kāi)啟后,可分幾次喝完,只要把塞子擰緊,即能保存較長(zhǎng)時(shí)間而不變質(zhì)。白蘭地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等酒度在40YV/v左右的烈性酒類(lèi),開(kāi)啟后只要把蓋旋緊或?qū)⒛救麎簩?shí),可以任意分多次喝完。這些酒平時(shí)以直立放置在涼爽處為宜。此外,大多數(shù)的利喬甜酒,同樣可以直立放置并分多次喝完而不會(huì)變質(zhì)。
舊金山市長(zhǎng)李孟賢盛贊中國(guó)茅臺(tái):宣布每年11月12日為舊金山“茅臺(tái)日”
舊金山當(dāng)?shù)貢r(shí)間12號(hào)晚,貴州茅臺(tái)在舊金山市政廳舉辦茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬金獎(jiǎng)慶典活動(dòng)。舊金山市市長(zhǎng)李孟賢到會(huì)祝賀并發(fā)表熱情洋溢的演講。
“100年前,就在我們這座城市,茅臺(tái)酒榮獲了巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)頒發(fā)的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)??!彼f(shuō),100年前,人們欣喜地認(rèn)識(shí)了茅臺(tái)這種適合用于慶祝的烈性酒。而100年后的今天,我們借此機(jī)會(huì)慶祝這段歷史,因?yàn)槊┡_(tái)酒不僅僅是一種飲品!這款用于慶典的烈酒代表著傳統(tǒng)和歷史,彰顯出非凡的釀制工藝和美妙的品鑒過(guò)程。
李孟賢說(shuō):“無(wú)論在哪里,只要有中國(guó)人,就一定會(huì)有茅臺(tái)酒。因?yàn)榘ㄅf金山在內(nèi)的全世界都認(rèn)可中國(guó)人的貢獻(xiàn)……全球各地的華人都會(huì)在各種場(chǎng)合品飲茅臺(tái),慶賀紀(jì)念?!?
“回望茅臺(tái)百年歷史,大家相聚舊金山,品鑒這款美酒,我借此機(jī)會(huì)向袁仁國(guó)先生表達(dá)我們對(duì)茅臺(tái)酒的贊賞?!毖葜v快要結(jié)束時(shí),李孟賢動(dòng)情地宣布:“就在這100年后的今天,我,舊金山首任華人市長(zhǎng)在此宣布,這個(gè)日子成為舊金山的‘貴州茅臺(tái)日’?!?/p>
留意國(guó)際條形碼:
進(jìn)口葡萄酒背標(biāo)上都有國(guó)際條形碼,可以作為判斷酒真假的標(biāo)準(zhǔn)之一,因?yàn)椴煌瑖?guó)家生產(chǎn)的葡萄酒,國(guó)際條形碼的開(kāi)頭數(shù)字不同。例如,法國(guó)原裝進(jìn)口葡萄酒的國(guó)際條形碼以數(shù)字“3”開(kāi)頭,美國(guó)和加拿大進(jìn)口葡萄酒以數(shù)字“0”開(kāi)頭,澳大利亞以數(shù)字“9”開(kāi)頭,英國(guó)以“50”開(kāi)頭,而國(guó)內(nèi)灌裝葡萄酒則以數(shù)字“6”開(kāi)頭。
留意容量單位:
買(mǎi)酒前留意酒瓶上的容量單位,也可以檢驗(yàn)欲購(gòu)買(mǎi)洋酒的真假。一般來(lái)說(shuō),原裝進(jìn)口葡萄酒酒瓶上標(biāo)示的容量單位為“cl”,國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的葡萄酒或“山寨”灌裝酒的容量單位都為“ml”。
留意酒封可否旋轉(zhuǎn):
一般來(lái)說(shuō),進(jìn)口葡萄酒酒塞上面的酒封是可以旋轉(zhuǎn)的。所以,如果輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)酒封發(fā)現(xiàn)其非常緊,不能輕易轉(zhuǎn)動(dòng),那便要小心了,此酒有可能是山寨貨。
留意價(jià)格:
后要重點(diǎn)留意的自然是價(jià)格了。一瓶洋酒從出廠(chǎng)到終擺上消費(fèi)者的餐桌,價(jià)格翻番早已不是業(yè)內(nèi)新聞,酒水經(jīng)銷(xiāo)商常常為洋酒冠以“高端、浪漫、品位”等時(shí)髦詞眼,再加上國(guó)人的“傍”心理和好面子思想,使得洋酒尤其是法國(guó)葡萄酒的價(jià)格一度畸高。因此在購(gòu)買(mǎi)洋酒前,還是先根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力做好預(yù)算,不必盲目地追求價(jià)高的洋酒。