茅臺酒：有著悠久的歷史，從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽，茅臺酒系列是以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料，用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，茅臺酒是風格完美的醬香型大曲酒之典型，固有“醬香型”酒質(zhì)晶亮透明、微有黃色，醬香突出，香氣撲鼻令人陶醉。

俗話說：“就越陳越香?！比恢挥锌酷勗?、絕無任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺酒。日本人曾經(jīng)動用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進行分析，竟驚奇的發(fā)現(xiàn)其中含 230 余種香氣成分， 2/3 至今仍無法辨別屬于何種物質(zhì)。

相比較而言，一般白酒隨著時間的推移，添加成分會逐漸揮發(fā)，相應(yīng)，香氣與價值也就會逐漸降低。這就是為什么有時候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒，會有敞氣、不夠味兒的感覺的緣故。

茅臺酒能夠名副其實，真正做到越老越好、越陳越香，歸根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的產(chǎn)品。

1.通過什么渠道購買茅臺酒？

盡管茅臺酒公司在防偽技術(shù)方面的投入遠超同行，但是因為茅臺酒的“天價”和稀缺，大量不法分子盯著了這塊肥肉，每年生產(chǎn)的茅臺酒，可能不及市場消耗的一半。用來收藏的茅臺酒，一定要選擇靠譜渠道購買，如果三四十年后拿出來品鑒，抑或變現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)是假酒，心痛的不是錢，是再也回不去的青春歲月了。首推茅臺特約經(jīng)銷商、專賣店。

2.收藏什么品種增值更快？

因為很難以1499元/瓶的官方指導(dǎo)價購買到普通的飛天茅臺，而很多包裝更漂亮、無標準定價的茅臺產(chǎn)品，相對貨源充足，新手在這個時候很容易走上“集郵”的不歸路。這定制、那紀念，買著買著忽然發(fā)現(xiàn)買不完！

茅臺酒到底出品過多少品種？沒有準確的說法，坊間傳聞是1800-2000余種，比較靠譜。新手收藏茅臺，特別是家里沒有礦、沒有很多礦的普通百姓，認準普通飛天茅臺即可。如果資金比較充沛，承受風險能力較強，也玩過一段時間茅臺酒知道深淺，當然是收藏稀缺品類，越稀缺，越有價值。

收藏什么度數(shù)的茅臺酒？

貴州茅臺酒主要有53度、43度和38度三種，即便是新酒，53度的口感遠遠超過43度、38度。為什么呢？53度時水分子和酒精結(jié)合得，有一個的實驗：酒精和水混合的時候，53.94ml的酒精加上49.83ml的水，加起來體積應(yīng)該是103.77ml，但是實際上剛好是100ml，3.77ml“消失”了。長期收藏都會有“跑酒”的現(xiàn)象，這“跑”的其實就是酒精，本來就偏淡的低度酒，收藏時間長了，不論是口感還是價值，都一般。