優(yōu)質(zhì)超市保鮮柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使保鮮柜外觀平整結(jié)實(shí)。銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，優(yōu)質(zhì)銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點(diǎn)，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點(diǎn)接觸變成面接觸，擴(kuò)大了傳遞面積，能加快制冷速度。

保鮮柜生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是保鮮柜重要的質(zhì)量指標(biāo)，更是保鮮柜使用經(jīng)濟(jì)性的一個重要因素。為達(dá)到良好的絕熱性能，必須選擇適當(dāng)?shù)脑?，控制容重和泡孔直徑在范圍?nèi)。因此只有采用能調(diào)控料溫，配合專用夾具，掌握成熟發(fā)泡工藝，才能生產(chǎn)出保溫效果好的保鮮柜。

劣質(zhì)低價超市保鮮柜，保鮮柜的性能差，具體表現(xiàn)在三個方面：

A：風(fēng)幕展示柜制冷功率小。其匹配的機(jī)組功率相對約小30%至40%。通常1.0立方四門超市保鮮柜匹配1/2HP壓縮機(jī)，而低價四門超市保鮮柜配的壓縮機(jī)為1/3或3/8HP。

B：風(fēng)幕展示柜制冷溫度高。其工作溫度標(biāo)志混亂，有的標(biāo)0度，用戶實(shí)際反映夏季該柜柜溫約在8度～12度之間。這對需要恒定低溫環(huán)境的食品保藏帶來了隱患。

C：風(fēng)幕展示柜制冷速度慢。因?yàn)檫@些低價超市保鮮柜，保鮮柜的壓縮機(jī)功率小，所以導(dǎo)致與其系統(tǒng)相匹配的冷凝器面積、冷凝器風(fēng)機(jī)功率及風(fēng)量、蒸發(fā)器面積等都隨之減小。也就是說制冷量小，因此制冷速度緩慢，這樣的保鮮柜，超市保鮮柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地區(qū)使用，還馬馬虎虎能應(yīng)付過去。反之這種保鮮柜會因夏季白天、晚上氣溫高，或因裝載食物多，食物周轉(zhuǎn)量大，而導(dǎo)致保鮮柜的溫度降不下來，所儲藏食品的衛(wèi)生也就得不到保障。

劣質(zhì)超市保鮮柜雖然購買時省了些錢，但在長年的使用中卻不斷地多花錢。首先，保鮮柜因其長年累月連續(xù)使用，電費(fèi)就是一筆不小數(shù)目。而耗電量的大小就保鮮柜性能方面來看主要反映在保溫性能上。要達(dá)到好的保溫性能除了保證保溫層厚度，還要降低保溫層的導(dǎo)熱系數(shù)。只有采用控制精度高的高壓發(fā)泡機(jī)才能滿足這一要求。因?yàn)楦邏喊l(fā)泡機(jī)和高壓發(fā)泡夾具投資大、技術(shù)要求復(fù)雜，所以低價保鮮柜廠家都是手工發(fā)自由泡，保溫層的導(dǎo)熱系數(shù)要比高壓保溫層導(dǎo)熱系數(shù)大很多。更為惡劣的是，這些低價保鮮柜在發(fā)泡前將磚、石以及大量的廢硬泡充填進(jìn)去，表面再倒上一層發(fā)泡料蒙騙消費(fèi)者。這樣的保溫層，能起到多少保溫的效果？用這樣的超市保鮮柜意味著比相同柜溫的優(yōu)質(zhì)保鮮柜每天多耗用2---3度電，2～4年就將購買的差價耗光，其后就越用的多越虧的多。要是再將容積縮水帳，使用年限縮短帳，修理費(fèi)用帳等都算一算，買這些劣質(zhì)低價柜的成本反而不是更高嗎？