借助以下6個(gè)步驟來(lái)保護(hù)并開(kāi)啟他們的味蕾。步：慢慢品嘗
曾慢慢品嘗過(guò)巧克力松露，濃稠的巧克力醬慢慢地融化在舌尖上，香味一點(diǎn)一點(diǎn)地鋪開(kāi)，逐漸占滿整個(gè)口腔。只有這樣細(xì)嘗慢咽，才能喚醒你的每一個(gè)味蕾，品嘗葡萄酒亦然。葡萄酒的細(xì)微之處是需要時(shí)間去慢慢體味的，而我們的味蕾也同樣需要時(shí)間來(lái)慢慢熟悉葡萄酒中蘊(yùn)含的各種風(fēng)味。
第二步：邊看邊聞邊品嘗
看、聞和品3個(gè)環(huán)節(jié)是葡萄酒品嘗中缺一不可的。在入口品嘗之前，看和聞讓我們對(duì)葡萄酒有了印象。如果要盲品一款室溫下的里奧哈白葡萄酒，則很有可能被認(rèn)為是一款紅酒；若只讓品嘗一款酒而不許聞酒香，那人能感覺(jué)到的只是該酒的酒體和結(jié)構(gòu)。因此，想要了解一款葡萄酒，邊看、邊聞、邊品嘗是必不可少的3個(gè)環(huán)節(jié)。
我們知道舌尖嘗甜味，兩側(cè)品嘗酸味，舌根感受苦味。這樣一口酒在口腔中停留時(shí)間要達(dá)到12秒，前1-5秒舌尖感受甜味；5-8秒舌頭兩側(cè)體味酸度；8-12秒舌根判斷苦味、單寧的感覺(jué)。品嘗間隔幾分鐘讓舌頭休息，或吃些小吃調(diào)節(jié)下味蕾。一款好葡萄酒會(huì)讓兩腮膨脹，一款劣酒會(huì)使兩腮收縮。
第三步：把風(fēng)味形象化
形象化葡萄酒風(fēng)味是指將葡萄酒體驗(yàn)完整地以圖像的形式在腦海里呈現(xiàn)，并指導(dǎo)品酒過(guò)程。比如，當(dāng)品嘗年輕的基安帝葡萄酒時(shí)，品嘗到該酒充滿玫瑰香、紅櫻桃香、丁香和陶罐的氣息，且紅櫻桃香比玫瑰香更濃郁，這時(shí)，可以在腦海里創(chuàng)造一個(gè)盛著玫瑰和紅櫻桃花的陶罐形象。當(dāng)再次品嘗這種風(fēng)格的葡萄酒時(shí)，自然而然就知道該酒的產(chǎn)地和風(fēng)格了。
第四步：注意結(jié)構(gòu)和酒體
葡萄酒的香味一般包括果香和醇香兩種，而果香的濃淡與葡萄酒的結(jié)構(gòu)相關(guān)。結(jié)構(gòu)復(fù)雜的葡萄酒一般果味更濃郁。酒體也會(huì)影響到我們對(duì)葡萄酒的體驗(yàn)。比如，維歐尼白葡萄酒讓人在舌頭中部產(chǎn)生一種特有的油膩感，這就是酒體帶來(lái)的奇妙體驗(yàn)。人們往往還能通過(guò)舌頭摩擦上顎的方式來(lái)分辨其他一些葡萄酒特征，如礦物質(zhì)和單寧。這些物質(zhì)能通過(guò)不同方式來(lái)刺激你的味蕾，帶給你不一樣的感受。
各大娛樂(lè)場(chǎng)所暢銷(xiāo)的洋酒品牌主要有芝華士12年、占邊、黑牌、杰克丹尼、伏特加等，這些品牌洋酒深受消費(fèi)者喜愛(ài)，也使得不法分子把此類(lèi)洋酒作為制假重點(diǎn)。其中，造假洋酒多是利用廠家原裝酒瓶，然后再仿造瓶蓋、瓶口處的封口包裝。
國(guó)際洋酒協(xié)會(huì)一工作人員說(shuō)，酒吧等娛樂(lè)場(chǎng)所銷(xiāo)售的假洋酒有很強(qiáng)的隱蔽性，在柜臺(tái)等明顯位置擺放的洋酒，一般都是真洋酒，在給消費(fèi)者上酒時(shí)，才會(huì)將暗藏的假洋酒混在真洋酒中端上來(lái)。
【芝華士12年】
首先，認(rèn)真觀察酒瓶頸部的頸標(biāo)和瓶身上的背標(biāo)，真酒上面標(biāo)有相同的防偽碼。假如兩者的防偽碼不一致，或者一處不存在防偽碼，那么就可以斷定是假酒。其次，觀察頸標(biāo)的環(huán)狀包裝是否平整，假如頸標(biāo)存在較多褶皺，那一定是假酒。
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