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老酒的酒體損失度
酒體損失度是指酒體的完好程度以前,由于技術(shù)、工藝等等局限,有些酒瓶有沙眼,有些酒的包裝不嚴(yán)密,這樣,雖然沒有液體滲漏,但經(jīng)年日久,十幾年、幾十年過去,酒體已部分揮發(fā),質(zhì)量明顯變輕。因?yàn)閷?duì)酒瓶的二次密封受到很多條件限制,不易實(shí)現(xiàn)。
所以,質(zhì)量明顯變輕的茅臺(tái)酒,再長期收藏就會(huì)陷入”兩難”的境地。再過若干年,可能只剩一個(gè)空酒瓶了。評(píng)估茅臺(tái)老酒的價(jià)值,品相和酒體損失度兩個(gè)條件必須同時(shí)成立。品相差或酒體損失度高,只要有任何一項(xiàng)存在,其收藏價(jià)值就可能會(huì)打折扣。
:年代分水嶺
老酒收藏一般以1996年為分水嶺。原因在于,96年以前,我國的白酒工藝尚未全國市場化,各級(jí)酒廠基本都依照傳統(tǒng)工藝,以純糧釀酒。工藝地道,質(zhì)量有保障。產(chǎn)量相對(duì)有限。而在96年之后,很多酒廠紛紛改制,機(jī)械化生產(chǎn)產(chǎn)量巨大,成分不透明,難以獲得收藏界的認(rèn)可。
第二:藏品的篩選
現(xiàn)在火熱的當(dāng)屬當(dāng)年國家評(píng)選出來的老牌十八大名酒。比如,老茅臺(tái)酒,老五糧液,老劍南春等等。如果不是單純?yōu)榱颂罩吻椴伲窍M谑詹胤矫嬗脑?,重要的就是關(guān)注有市場的藏品,凱恩斯在選美理論中形容投資如同選美—一想要在眾多選手中選出誰是,不能光憑自己主觀臆斷,而是要猜出大家會(huì)選哪個(gè)選手做。只要大家都選的,你就應(yīng)該選她,而不是選那個(gè)長得像你夢(mèng)中情人的美女。這個(gè)觀點(diǎn)用于老酒收藏市場同樣適用,找到那些大眾流通的藏品比找到適合自己口味的更重要。
中國有著數(shù)千年的釀酒史,使得酒文化成為中華傳統(tǒng)文化的象征。酒品收藏涵蓋了收藏文化和酒文化。在中國,白酒投資剛起步,但因其收益不菲而成為投資理財(cái)?shù)囊环N渠道。說到老酒的收藏,其實(shí)也離不開收藏界常說的:珍、稀、真、質(zhì),搶手的產(chǎn)品仍然離不開稀缺性、歷史沉淀、可維持性和成熟的交易市場這幾個(gè)因素。
老酒的價(jià)格這些年一直在上漲,老酒收藏愛好者的增加,是導(dǎo)致老酒價(jià)格飛速上漲的主要原因。那么什么樣的老酒才具有收藏價(jià)值?
1952年評(píng)選出的中國八大名酒,就像1855年法國評(píng)選出的波爾多列級(jí)酒莊一樣,是一種歷史的既定事實(shí)。在1952年屆全國評(píng)酒會(huì)評(píng)選出的八大名酒中,茅臺(tái)酒、瀘州老窖和汾酒,以及張?jiān)9镜募t葡萄酒、味美思、金獎(jiǎng)白蘭地,在歷屆全國評(píng)酒會(huì)均被評(píng)為中國名酒;西鳳酒只在第三屆缺席,鑒湖紹興酒只在第四屆缺席。
這充分說明,中國八大名酒經(jīng)得起歷史的考驗(yàn)。
老酒回收網(wǎng)業(yè)內(nèi)認(rèn)識(shí)介紹第二屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出的“八大名酒“被稱為“老八大”,而第三屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出的“八大名酒”被稱為“新八大”。其中:茅臺(tái)酒、瀘州老窖特曲、董酒、五糧液、汾酒、古井貢酒這六種酒,在兩次評(píng)酒會(huì)上都成功入選”八大名酒”。而全興大曲和西鳳酒只有在第二屆評(píng)酒會(huì)上才入選”八大名酒”;劍南春和洋河大曲是在第三屆評(píng)酒會(huì)上入選”八大名酒”。所以,兩屆評(píng)酒會(huì)上的“八大名酒“一共有十種酒。