餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

開餐廳的基本流程是：

1.投資預(yù)算-需要有個(gè)大致的投資額度

2.餐廳起名-好的名字會(huì)帶來潛在客戶

3.商鋪選址-選擇合適的商鋪

4.商鋪?zhàn)赓U-簽租房合同并向房東索要免租期

5.工程裝潢-從測(cè)量到設(shè)計(jì)到裝潢的整體操作

6.證照辦理-用商鋪?zhàn)赓U合同及個(gè)人身份證復(fù)印件去相關(guān)部門辦理證照

7.設(shè)備采購(gòu)-根據(jù)產(chǎn)品制作需求及環(huán)境需求訂購(gòu)所需設(shè)備

8.原料采購(gòu)-根據(jù)產(chǎn)品制作需求進(jìn)行原料采購(gòu)

9.人員招募-根據(jù)運(yùn)營(yíng)需求招募適合的人員

10.開業(yè)促銷-針對(duì)商圈主力人流與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手設(shè)計(jì)的促銷方案

11.產(chǎn)品試做-測(cè)試設(shè)備情況與物品定位安排合理動(dòng)線

12.試營(yíng)業(yè)

餐廳的店面及通道的設(shè)計(jì)與布置，應(yīng)體現(xiàn)流暢、便利、。餐廳內(nèi)部空間、座位的設(shè)計(jì)與布局包括流通空間、管理空間、調(diào)理空間、公共空間。餐廳中座席的配置有單人式、雙人式、四人式、火車式、沙發(fā)式、長(zhǎng)方型、情人座及家庭式等多種形式。

經(jīng)營(yíng)范圍： 冷柜冷庫(kù)回收·超市商場(chǎng)制冷設(shè)備回收 ，超市設(shè)備回收：冷庫(kù)機(jī)組（保鮮庫(kù)）、大型冷庫(kù)、大小凍柜、冷庫(kù)、島柜、立-臥式展示柜，保鮮柜、收銀系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、叉車、升降車、購(gòu)物車、貨架等。