萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤薄Ｈf州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

蜀名廚萬州烤魚技術將腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，采用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛。融合了腌、烤、燉三種烹飪技術，實現了“一烤二燉”的烹飪方式。實現學員一份學費學習多樣的效果

【教學流程】

理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等；2.學習不同口味變換之間的聯系；3.項目技術拆解分析及市場行情介紹；4.原材料采購的選擇、成本、預算控制等等；

實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.老師分析操作誤區(qū)并更正；6.制出成品，老師品嘗總結；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、物質采購等；2.講解開店營銷常用的營銷方法；3.開店成本的把控，包含原材料、員工配置等。

【實操指導】

1、蔬菜肉類原料刀工練習。

2、各類原料預處理方法。

3、萬州烤魚燒烤腌制、烤制技術。

4、萬州烤魚醬料調制技術。

5、特制烤魚燒烤醬、燒烤汁調制技術。

6、萬州烤魚油料香料配方。

7、萬州烤魚的撒料配比。

8、燒烤設備清理及維護；

【我們的優(yōu)勢】

a.200余項小吃餐飲技術助力你創(chuàng)業(yè)成功！ b. 數十位專業(yè)培訓師，全天候研發(fā)高精尖創(chuàng)新菜品，后期配方再升級全免費！c. 我們鼓勵和支持學員做大做強，培訓導師不定期開店指導課堂全免費！保你開店無憂！ d. 學員更加本土化，本地學員進行全國開店扶持，營業(yè)額過萬比比皆是！ e. 本地培訓師手把手教學更專業(yè)，更可量身定制開店系列套餐！ f. 傳授整店輸出模式，學員想開分店更輕松！

【學習時間】

學習時間不限，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止

成都蜀名廚全國免費咨詢熱線：17311226927唐老師(咨詢就送培訓資料哦！

微信：17311226927 QQ：2070719052

地址：成都市金牛區(qū)蜀漢路215號7樓（整層）乘坐地鐵2號線F出口向前200米即可到達！

理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。

實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn) 操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的 把控。

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合 同三年以內技術免費升級，終身免費復習