軒尼詩(shī)的評(píng)鑒委員會(huì)成員們會(huì)根據(jù)"生命之水"的產(chǎn)地和不同的潛力選擇合適的生命之水用于調(diào)配，每天品鑒委員會(huì)都會(huì)品鑒相當(dāng)多的生命之水為今后的調(diào)配做決定，這些生命之水來自干邑六個(gè)產(chǎn)區(qū)中較好的四個(gè)：大、小香檳區(qū)，優(yōu)質(zhì)林區(qū)，邊林區(qū)，在軒尼詩(shī)生命之水只在手工打造的法國(guó)利木贊橡木桶中陳年，只選用超過百年的橡木打造橡木桶，橡木桶賦予"生命之水"酒體，顏色，香氣，評(píng)鑒委員會(huì)的成員會(huì)根據(jù)生命之水的特質(zhì)選擇不同的橡木桶來陳年，以發(fā)揮陳年潛力，而在陳年過程中每種生命之水每年都會(huì)被品鑒委員會(huì)成員至少品鑒一次，而每桶生命之水在陳年的過程中都會(huì)揮發(fā)2%左右，稱為天使的份額。

四、芝華士Chivas

早建于1801年的芝華士兄弟公司，位于蘇格蘭東北海岸線上繁華的阿拉伯丁鎮(zhèn)上，一家生意興隆的雜貨店，實(shí)實(shí)在在的經(jīng)歷了從無(wú)名小輩到世界名酒的過程。

五、百齡壇

百齡壇始創(chuàng)于1827年的蘇格蘭威士忌品牌百齡壇，時(shí)至今日傳統(tǒng)蘇格蘭調(diào)和型威士忌的代表以其世代延續(xù)180年不變的釀造傳統(tǒng)和超凡口感享譽(yù)全球。

六、尊尼獲加Johnnie Walker

1820年蘇格蘭人John Walker開始了杯調(diào)配威士忌的嘗試，他將調(diào)制混合茶葉的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到威士忌的調(diào)配中，并發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)過調(diào)配的威士忌有著更加深邃而精致的口味。

七、伏特加Absolut

談及瑞典釀造伏特加酒的歷史，可遠(yuǎn)溯至公元15世紀(jì)，然而直至上世紀(jì)后半葉才由瑞典的伏特加批發(fā)商拉爾斯·奧爾森·史密斯發(fā)展出一個(gè)完善的釀造方法，釀制出一種前所未見的純凈烈酒，史密斯將之命名為凈化伏特加酒。

八、杰克丹尼JACK DANIELS

杰克丹尼酒廠位于田納西州的蓮芝堡，是美國(guó)古老的注冊(cè)酒廠，該產(chǎn)品多年高踞美威士忌。

九、百加得Bacardi-朗姆酒

早在18世紀(jì)初加勒比海地區(qū)的海盜們，就已經(jīng)被同樣野性十足霸氣張揚(yáng)的朗姆酒征服，朗姆酒因此獲得海盜酒的綽號(hào)。

十、酩悅MOET&CHANDON

酩悅香檳是法國(guó)名酒,有250多年歷史，兩個(gè)多世紀(jì)以來，一直是歐洲許多皇室的貢酒。

影響茅臺(tái)酒回收的幾個(gè)重要因素：

一、跑酒：由于收藏過程中瓶身密封不夠嚴(yán)密，導(dǎo)致酒精大量揮發(fā)，失去飲用價(jià)值，會(huì)在很大程度上降低其收藏價(jià)值。

二、裂膜、裂蓋：一些老茅臺(tái)酒采用紅色塑封膜進(jìn)行封口，但這些塑膜會(huì)隨著時(shí)間推移而脆化破裂，不僅失去了防跑酒的功效，還會(huì)降低其價(jià)值。

三、斷齒，除了裂膜、裂蓋外：斷齒也是收藏老茅臺(tái)酒過程里遇到的比較嚴(yán)重現(xiàn)象，往往出現(xiàn)斷齒現(xiàn)象的老茅臺(tái)酒，跑酒會(huì)比較嚴(yán)重，甚至不開瓶就可以聞到酒味。

四、酒標(biāo)腐蝕毀壞：如果將茅臺(tái)酒放在潮濕陰暗的地方貯存，很容易導(dǎo)致茅臺(tái)酒的酒標(biāo)發(fā)生霉變破損，不光難看，其品相也會(huì)大打折扣。

五、拆原箱、拆套系：有些人會(huì)將原箱或者是成套系的茅臺(tái)酒拆成一瓶瓶單賣，但如果原箱老酒有真實(shí)可靠的出貨單等年代憑證，會(huì)比單品老酒更具保真性，價(jià)值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單瓶。