顧名思義，老湯是在火鍋中停留了很久的湯。而吃火鍋時(shí)往里面加料涮食物都會(huì)有湯，涮的時(shí)間越長(zhǎng)，湯里面的含有的有害物就會(huì)越多。比如亞硝酸鹽，或者形成致癌的亞硝酸，所以在吃火鍋時(shí)喝湯要趁早。而且吃飯前先喝湯對(duì)于想保持身材的人來說，也是一種不錯(cuò)的選擇。

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