俗話說：人不可一日無茶?？梢姴柙谏钪兴幍牡匚弧２枰彩枪磐駚淼拇椭?，有詩云：“寒夜客來茶當(dāng)酒”，可見古人以茶代酒款待客人的傳統(tǒng)。我們以茶待客，不僅能融洽關(guān)系，而且也能提升品位。我們還可以和一二知己品茗，訴說衷腸。如白居易的《問劉十九》，綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無。這樣的境界中，大家品茗談天，在相互交流中感覺博大精深的茶文化，平添了幾分樂趣，無形中也提高了交往的質(zhì)量和意義。

色澤，茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。購茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷?？梢?，以緊、實(shí)、有鋒苗為上。粗松稍松尚緊尚緊實(shí)細(xì)緊有鋒苗緊細(xì)尚有鋒苗六級(jí)五級(jí)四級(jí)二級(jí)

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