老鴨粉絲湯是傳統(tǒng)的名吃，具有鮮香味美,粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的烹飪方法），更是自古至今中國人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的市場消費基礎，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。

蜀名廚老鴨粉絲湯技術培訓在全國各大城市經(jīng)營老鴨湯的飯店，生意都是異?；鸨Ｊ衩麖N正是憑借這一主打特色產(chǎn)品風靡全國，每到飯店顧客盈門。

理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。

實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓內(nèi)容

1、老鴨粉絲湯的系統(tǒng)性制作步驟；

2、鴨肉、粉絲配料的選購；

3、鴨肉、粉絲、調味料食材的預加工實操；

4、老鴨粉絲湯味型實操確定；

5、老鴨粉絲湯系列味汁的實操調制；

6、老鴨粉絲湯加工的基本標準；

7、老鴨粉絲湯加工的工藝實操；

8、老鴨粉絲湯的拌料實操；

9、老鴨粉絲湯系列調味的注意事項；

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內(nèi)技術免費升級，終身免費復習