1、把玉米粒先用清水清洗干凈漂起，放入蒸籠中蒸至八成熟時起籠備用，將所有的原料放入盆中，攪拌均勻制成玉米漿。

2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱，待油溫燒至七成熟，左手拿漏勺，右手將調(diào)好的玉米漿透過漏勺倒入鍋中。

3、將玉米漿倒入鍋中后，漏勺中將殘留很多雜質(zhì)，將漏勺內(nèi)的雜質(zhì)濾出，炸制時油溫會不斷升高，此時要沿鍋邊注入色拉油，以保證溫度控制在七成。

4、用手勺輕輕按壓玉米烙表面，如果表面質(zhì)地較硬就證明已經(jīng)成熟，玉米烙成熟后用漏勺撈出，控油裝盤。

學技術(shù)就到大理創(chuàng)飛，包吃住包食材費，給配方單，師傅手把手教學，保證學到真正的技術(shù)