國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米占51-75%）。

陳年白酒較其他品類收藏保存難度更大—不但要保護(hù)好它的外形，還要盡量保護(hù)好內(nèi)在的酒不揮發(fā)和變味。

與紅酒平放保存不同的是，白酒的保存只需要保持正常的豎放狀態(tài)即可。有些人將老酒放在潮濕的地下室，這是不可取的。更不可取的，是將酒埋在土里，不僅令酒的外觀大受影響，還會使酒受雜菌感染發(fā)霉，甚至產(chǎn)生黃曲霉等毒素。

傍大牌型假酒，亂認(rèn)親戚

傍大牌型是指模仿知名酒莊的名字，亂認(rèn)親戚。如“拉菲園”、“康帝”等等，此類假酒通常在國外沒有酒莊，多是編纂出來的冒牌酒。

“傍大牌”型假酒來源不明，酒質(zhì)較差，香氣寡淡，甚至還夾帶著爛蔬菜和臭雞蛋等奇葩的味道?！鞍笈啤毙图倬圃谑忻嫔铣霈F(xiàn)率，中招的消費者也不在少數(shù)。

那酒標(biāo)上標(biāo)注的保質(zhì)期是假的？

這個就要歸咎到《食品國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，上面規(guī)定大部分食品需在標(biāo)簽注明“短保質(zhì)期”，但酒類商品（即酒精含量大于或等于10%的飲料不需要標(biāo)注保質(zhì)期）。

如今市面上絕大多數(shù)都是新灌瓶的酒，它們的陳年潛力不高，一般在灌瓶后1-3年內(nèi)是適飲用期，一般放至5年后便會慢慢退去原有的風(fēng)味，10年便會完全喪失葡萄酒特性而變成酸。所以葡萄酒所標(biāo)注10年保質(zhì)期是有一定道理的！