好酒的規(guī)范是什么？如何去辨別？這是一切酒友普遍關(guān)懷的問題。其實很簡單：品酒重視酒的色、香、味、格和韻五個方面，有三大絕技：

絕技一：眼觀色。用眼睛正視和俯視，悄悄搖擺酒杯進行調(diào)查。白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀為佳。

絕技二：鼻聞香。將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米間隔，對酒吸氣，氣量要一致、平穩(wěn)。香氣識別是品酒的關(guān)鍵步驟。氣味以使得身心愉悅為佳，上好的白酒香氣中帶有如糧食、果實、花朵等天然香味。

絕技三：口嘗味。酒液進口后，使酒液觸摸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部觸摸味蕾，仔細品評酒的滋味。2至3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，查看酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判別酒的回味。酒以進口柔、吞咽順為佳，好的白酒一般微甜、渾厚、不刺激。

為什么中華被稱為“國煙”？

1950年，由中華公司生產(chǎn)的“中華”牌卷煙誕生，該品牌包裝盒以莊嚴和崇高的天安門和華表為標志，以后一直成為“國煙”的象征。五六十年代，“中華”牌卷煙是我國政府用于招待中外賓客的指定牌號，外交部門每年向上海卷煙廠定購一批“中華”牌卷煙，主要規(guī)格是五十支聽裝和二十支軟包裝，既用于國內(nèi)接待又分發(fā)到中國駐外使館招待來賓。為了運輸方便并確?！爸腥A”牌卷煙品質(zhì)及口感，包裝要求特別講究，如“中華”牌軟包每十條用鍍鋅鐵盒密封抽氧真空，每十只鐵盒套裝木箱用鐵皮緊固，供駐外使館使用一年。“中華”牌卷煙出口始于1954年，受到海外華僑和華人的喜愛，早的客戶是香港德信行和澳門信中行，六七十年代在廣州出口商品交易會上“中華”牌卷煙也是供不應(yīng)求，到目前為止“中華”牌卷煙出口份額仍占國內(nèi)出口卷煙首位?！爸腥A”特制聽裝卷煙曾作為禮品贈送給東歐領(lǐng)導人，每年一千聽。1968年起中國民航總局向上海卷煙廠定制硬盒十支裝與硬盒五支裝“中華”煙作為乘坐中國民航航班紀念品，贈送給中外乘客，1978年終止，歷時十一年。

為什么3字頭中華賣得貴？

首先說明，只有軟中華有1、2、3字頭之分，硬中華沒有。

據(jù)知情人士介紹，在二十世紀九十年代初，各個卷煙工業(yè)企業(yè)在高端煙塑造上推出了軟包產(chǎn)品，且在價格上要高于同級別的硬包規(guī)格，這在當時消費者眼中有些不可思議，因為在中低檔卷煙產(chǎn)品中，硬包產(chǎn)品的價位是高于軟包產(chǎn)品的，軟中華的銷售不甚理想。

由于銷量上的不甚理想于1996年前后停產(chǎn)，而正是這次停產(chǎn)，“物以稀為貴”的傳統(tǒng)想法給了浙江、江蘇、上海等地零售商將軟中華產(chǎn)品捧紅的機會。加上中華卷煙的特殊背景，就有了后來坊間的“‘3’字頭中華之前是專用煙，質(zhì)量和吸味在軟中華規(guī)格中都屬的傳聞，以及隨之而來的“1”、“2”、“3”字頭軟中華產(chǎn)品的細分。就這樣，中華“3”字頭被浙江商家炒火了，價格更是一路飆升。多年之后，隨著浙商在全國各地的廣泛分布，受到影響的市場也越來越多，價格更是扶搖直上。

然而，所謂“1”字頭、“2”字頭、“3”字頭的軟中華，只不過是卷煙生產(chǎn)時流水線的班次代號而已，并不存在質(zhì)量及工藝上的差別。

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