生產五稂液酒的重要發(fā)酵設備，具有600年連續(xù)使用的古窖池和由此演化而來的窖池群，窖內壁形成了十分豐富的微生物群落。

五糧液酒的原酒，在陶壇中貯存的時間，以年為單位。

以原酒出之陳年酒糟時間為主，原酒從原料投入到勾兌的時間為次，以年為單位。

的酒友們都知道，白酒高于四十度就算高度數(shù)了，這也是五十三度的飛天茅臺具有很高的收藏價值的原因之一，只要貯存的時候方法用對，放個幾十年不是問題。

如果說你有一瓶高度數(shù)的優(yōu)質的白酒，也不見得是越久越好喝的。白酒雖然說并沒有確切的保質期，但是卻存在著飲用期，錯過了這個飲用期也就相當于錯過了白酒的風味。

一般來說普通香型的白酒在五年之后香味就會慢慢變弱，酒味也會漸漸變淡。如果是非純糧酒，也就是酒精勾兌酒，在存放的過程中香氣和酒味會消失得更快。所以具備收藏價值的白酒必須還得是純糧酒！

濃香型的純糧白酒一般存放兩到三年就可以達到飲用期了，如果放久了味道反而會不好喝。相對來說，醬香型的優(yōu)質白酒反而是白酒界中可貯存時間長，而且具備越久越好喝的特征明顯的白酒。

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