現(xiàn)代人生活條件優(yōu)越，去酒店吃海鮮已經(jīng)不足為奇，吃的次數(shù)多了，食客對(duì)海鮮的品質(zhì)要求也越來(lái)越高。大眾意識(shí)里無(wú)論是海鮮或者河鮮胡鮮，強(qiáng)調(diào)的都是一個(gè)鮮字，消費(fèi)者也都是奔著“鮮”來(lái)的。老百姓的智慧都是實(shí)實(shí)在在的，無(wú)論你酒店的廣告做的多么誘人，但老百姓的眼睛是雪亮的，用他們的話(huà)說(shuō)就是吃到肚里的東西不能馬虎，看過(guò)才能放心。既然顧客要看“放心的東西”，那么酒店就要有對(duì)應(yīng)的展示空間——酒店魚(yú)缸、海鮮池 、冰鮮臺(tái)。

酒店可以按自己的需求定做魚(yú)缸、海鮮池、冰鮮臺(tái)、冷庫(kù)，根據(jù)自己的要求和審美觀點(diǎn)找專(zhuān)業(yè)海鮮池制作公司制作。 魚(yú)缸制作公司會(huì)和酒店方溝通并拿出合理化建議，后確定魚(yú)缸制作計(jì)劃 。

海鮮池有純玻璃結(jié)構(gòu)和土建結(jié)構(gòu)兩種，一般魚(yú)缸里面都采用藍(lán)色(玻璃結(jié)構(gòu)的是玻璃貼藍(lán)色廣告紙，土建結(jié)構(gòu)魚(yú)缸內(nèi)壁貼藍(lán)色瓷磚），這樣做的效果就是魚(yú)缸里的水是藍(lán)色的，仿海水顏色，視覺(jué)效果好。玻璃海鮮池結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、清新爽目、造價(jià)相對(duì)便宜，適合小規(guī)模飯店酒樓；土建魚(yú)缸穩(wěn)固大方、氣勢(shì)磅礴、結(jié)實(shí)耐用但結(jié)構(gòu)復(fù)雜、程序多、施工周期長(zhǎng)、用料多，所以相對(duì)的價(jià)格會(huì)高些，適合大型酒店和市場(chǎng)海鮮池經(jīng)營(yíng)者使用。海鮮池配套設(shè)施也是越來(lái)越人性化，不需要專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)技術(shù)就能使用 。制冷，加熱都是微電腦控制。循環(huán)水，加氧都可一鍵式操作。操作得當(dāng)?shù)那闆r下，海鮮在魚(yú)缸一般能存活一個(gè)星期左右，

海鮮池投入使用后，清澈的水，游動(dòng)的魚(yú)蝦，嘩嘩的流水聲無(wú)疑為酒店增加一道亮麗的風(fēng)景，顧客的視覺(jué)享受了，增添了好心情，嘗“鮮”心起，正所謂的“眼見(jiàn)，嘴饞”……

介紹海鮮池的必需設(shè)備。1.增氧設(shè)備包括充氧機(jī)、壓縮管和沙濾石(氣泡石)。由于魚(yú)類(lèi)的高活性和耗氧量，必須安裝曝氣器以改善生活環(huán)境，增加水域中的溶解氧量，同時(shí)在水域中排放二氧化碳。

2.過(guò)濾裝置過(guò)濾裝置能夠充分保證水質(zhì)的清潔，減少換水次數(shù)。程序是水泵將水體底部的渾水泵入水箱，然后通過(guò)水箱底部的碳，玻璃棉和其他過(guò)濾器過(guò)濾剩余的食物，魚(yú)糞和其他污物。之后，它通過(guò)排水管和管道返回到養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)。如果沒(méi)有過(guò)濾裝置，也可以使用橡膠管或塑料管利用虹吸效果，及時(shí)吸走魚(yú)缸底部的魚(yú)糞和其他污漬。您也可以使用橡皮管慢慢將淡水裝滿(mǎn)水箱。

3.喂養(yǎng)：魚(yú)是無(wú)處不在的魚(yú)，但是如果您希望魚(yú)除了具有照明，背景和水質(zhì)之外還具有更明亮的顏色，請(qǐng)為增強(qiáng)魚(yú)類(lèi)特殊營(yíng)養(yǎng)的人工飲食添加足夠的營(yíng)養(yǎng)。如果食物過(guò)多，則會(huì)因食物積聚和等癥狀而浪費(fèi)掉，剩余的食物會(huì)腐爛并惡化水質(zhì)。喂食次數(shù)是早上一次，下午一次，并且食物的數(shù)量應(yīng)控制在大約1分鐘內(nèi)所吃魚(yú)的水平。根據(jù)魚(yú)的大小，應(yīng)在食物類(lèi)型中添加“眼淚”，小魚(yú)蟲(chóng)，魚(yú)蟲(chóng)，小擔(dān)架和人造谷物。

4.儲(chǔ)存密度應(yīng)根據(jù)水族館的大小，水量，水溫，氧合作用狀況，魚(yú)類(lèi)的大小和生長(zhǎng)等來(lái)調(diào)節(jié)儲(chǔ)存在水族館中的魚(yú)的密度。一般為每 2千克水體5厘米長(zhǎng)的錦鯉放2條，30厘米長(zhǎng)的錦鯉放1條。

海鮮渾水解決方案

1.新的海鮮池頻繁過(guò)濾，通過(guò)幾天的過(guò)濾可以過(guò)濾掉大部分雜質(zhì)。 在過(guò)濾出來(lái)之前，不要在這個(gè)海鮮池里養(yǎng)魚(yú)，直到水清澈為止。 還可以加一個(gè)過(guò)濾器，短時(shí)間內(nèi)會(huì)對(duì)大量海鮮池水反復(fù)過(guò)濾..

2.堅(jiān)持每天水(不一定是所有改變，或者用橡膠管的一部分中的換能器的裝置)，補(bǔ)充有12小時(shí)以上，以清潔水涼爽和集，這是做了一整天，可多可少根據(jù)水質(zhì)變化改變每個(gè)泵的量的五分之一的整個(gè)罐的。

3.將海鮮池遠(yuǎn)離學(xué)生陽(yáng)光，改用魚(yú)燈照射。

4.去除藻類(lèi)，控制魚(yú)蜜的量，適當(dāng)減少魚(yú)的數(shù)量，魚(yú)蜜過(guò)大，喂食過(guò)多的食物，等于增加污染量。

酒店、餐廳的海鮮魚(yú)池總是給人一種充滿(mǎn)誘惑的吸引力，除了視覺(jué)上的美觀之外還勾起你的食欲。當(dāng)然，這跟海鮮池的位置擺放制作有關(guān)。那么海鮮魚(yú)池位置擺放需要注意什么呢? 1、海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置。

中國(guó)有句古話(huà)“耳聽(tīng)為虛眼見(jiàn)為實(shí)” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺(jué)得新鮮非常有食欲。

2、海鮮魚(yú)池與點(diǎn)菜區(qū)“合理搭配”。

海鮮池要和展菜臺(tái)放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，營(yíng)造出點(diǎn)菜分為。

3、海鮮池位置直線(xiàn)距離不與室外超過(guò)15米，或直線(xiàn)距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機(jī)熱交換的房間或地下車(chē)庫(kù)。以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換。

4、海鮮池位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚(yú)。

5、海鮮池建造還要注意通過(guò)衛(wèi)生防疫部門(mén)的審核，符合傳菜要求。(這點(diǎn)星級(jí)酒店需要特別注意)

6、海鮮池應(yīng)該選擇在梁或柱以上，因?yàn)榛久恳粋€(gè)海鮮池都會(huì)超重。

7、海鮮池位置以下應(yīng)該有地下室或者有無(wú)錫飯店魚(yú)缸定做可以下挖拓展的空間這樣設(shè)計(jì)師們才有更多發(fā)揮的空間設(shè)計(jì)出更美觀更新穎的海鮮池。