拉菲，Chateau Lafite Rothschild，全稱“拉菲古堡葡萄酒”。該酒莊的歷史可追溯到十四世紀(jì)，一直是波爾多有名氣和實力的酒莊之一，曾是法王路易十五的御用酒。

1855年，巴黎世博會開幕前一個月，彼時的法國皇帝拿破侖三世突發(fā)奇想，決定向世人展示波爾多葡萄酒，于是委托波爾多酒商將當(dāng)?shù)氐木魄f挑選出來，評定等級，好在會場中推廣。

時間緊急，酒商們省去了蒙瓶品嘗、分輪對決這些啰嗦環(huán)節(jié)，直接以歷年品質(zhì)、價格和聲望來為酒莊分級，短短十幾天便拿出一份包含58個酒莊、5個級別的名單。其中，的一級莊只有4家（后來增加到5家），拉菲位列其中。

如果說有超過9000家酒莊的波爾多是葡萄酒，那這58家（現(xiàn)在是61家）列級酒莊就是俾倪眾生的皇冠；而評級的幾家一級莊，自然是皇冠上耀眼的寶石了。

葡萄酒的有益成分

在葡萄酒中 ，尤其是紅葡萄酒確實含有一些有益成分，如白藜蘆醇、花青素、原花青素，這些有益成分多存在于葡萄皮中，其次是葡萄籽中。這些活性成分會有抗氧化的作用，還會有利于預(yù)防心腦血管疾病的功效。

5、葡萄酒可預(yù)防乳腺癌 試驗結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，。

6、紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性試驗證實：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。

7、葡萄酒有助于提高記憶 據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學(xué)習(xí)能力。另一位醫(yī)現(xiàn)，肥胖患者在期間適當(dāng)飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節(jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。

紅酒打開后如何保存 開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，水平擺放。 通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。 紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。 先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因為保存的時間越長，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊地塞住。